Всяко домакинство има своите любими великденски ястия, които допълват атмосферата на празниците. В крайна сметка не пречи да разглеждате от време на време други рецепти. Подготвих за вас няколко такива, които определено няма да наддават и на които аз - вярвам - също ще се радвам.

Зеленчуково-желатиново руло

Имаме нужда от:

400 g нискомаслено извара, 3 супени лъжици (PL) нискомаслено мляко, 200 g зелен фасул, 200 g моркови, 200 g броколи, нарязани на рози, 200 g стерилизирана царевица, 1 пакетче бистър желатин (20 g), зелено магданоз или други билки за овкусяване, сол

Приближаване:

Нарежете зеленчуците на по-малки парчета и гответе известно време в леко подсолена вода. Смесете изварата с мляко, добавете билки и малко сол. Разтворете набъбналия желатин (според инструкциите) на слаб огън (той не трябва да кипи!), Изсипете в сместа от сирене, разбъркайте и добавете зеленчуковото месо. Изсипете във форма върху еленско гърло, застлано с хранително фолио, и го оставете да се втвърди за 24 часа в хладилника.

ТИП: Можете също така да излеете част от рулата в предварително приготвени издухани черупки от яйца, просто направете по-голяма дупка в тях. Когато "руладата" се втвърди в тях, вие премахвате черупката и сте приготвили красиви декоративни яйца, например за облицована купа.

които

Снимка на илюстрация: sxc.hu

Фалшива треска

Имаме нужда от:

250 г извара бяло, 1 яйце, 1 морков, 1 глава лук, 125 г бяло кисело мляко (3% мазнина), сол, черен пипер

Приближаване:

Нарежете лука на ситно, посолете, натиснете малко с вилица, за да пусне сокът и да омекне. Сварете силно яйцата и ги настържете заедно с морковите. Изсипете в купа с лук и добавете извара и кисело мляко. Смесете, подправете, посолете на вкус и оставете да почине поне 1 час.

Пилешка салата

Имаме нужда от:

1 печено (скара) пиле, 1 кутия стерилизирана царевица, 125 g стерилизирани гъби, 100 грама нарязани на кубчета и нарязани черни маслини, 150 грама стерилизирани червени каперси, 2 PL майонеза, 150 g бяло кисело мляко, сол, черен пипер

Приближаване:

Обезкостяваме печеното пиле, нарязваме го на по-малки парчета. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и оставете хладилника да почине поне 3 часа.

Ако пилето е по-голямо или обичате по-тънки салати, добавете още кисело мляко.

Спредове

Не винаги трябва да рисуваме само хляб, сандвичи или кифлички. Зеленчуците са чудесна и наистина вкусна алтернатива на хляба. Спестете kJ и дори снабдете тялото с витамини, минерали и фибри.

Например опитайте така:

С помощта на белачка за зеленчуци нарежете краставицата по дължина на ивици. Покрийте всяка лента със слой намазка и я завъртете в колело като суши.

Можете да напълните чушката с намазка, от която първо отрязвате горната част и избирате семената. След като замразите в хладилника, нарежете на половинки, четвъртинки или по-дебели колела и можете да го използвате и върху облицована чиния. Особено ако съвпадате и с цвета на чушката и с намазката.

Можете също така да напълните с домати с намазка, от която сте издълбали част от пулпата (можете да я използвате, например, в обезмаслена извара заедно с босилек - и имате друго намазване). Много ефектно изглеждат пълнените чери домати, които отгоре украсявате с парче зелен магданоз.

Можете също да използвате намазките върху зеленчукови канапета. Ще замените нарязания кроасан отново за накълцана репичка, колраби, върху която поставяте лъжичка намазка.

Разпространение на боб

Гответе 250 г боб (може да бъде пъстър, тъмен или бял) заедно с дафиновия лист. В края на готвенето добавете сол, 2 моркова към боба и също гответе. Поставете сварените и охладени зърна и моркови в блендер, добавете 2 PL студено пресовано рапично масло, 3-4 скилидки чесън и разбъркайте. Ако е необходимо, разредете с вода, в която сме готвили боб с моркови.

Намазване на авокадо

Завийте 2 парчета авокадо и сложете в блендер. Добавете 1 PL тахан (смляна сусамова паста) ½ лук, сок от 2 липа, сол, смлян черен пипер и разбъркайте всичко заедно.