Великден и ястия варират в зависимост от региона. Някои части на Словакия имат своите типични великденски ястия.
Подхранките се правят изключително по случай този празник.
Традиционно приготвени ястия за празника Великден.
Разнообразието и изобилието от храна според традицията трябва да осигури благосъстоянието и просперитета на цялото семейство през следващия период.
Традиционните великденски ястия, както и символ на целия празник, са яйца по различни начини, независимо дали са твърдо сварени, пълнени или в различни вкусотии от яйца. На масата не трябва да липсват пушена шунка, колбаси или вкусни сладкиши, плитки или блатове.
В Зеления четвъртък се прави нещо зелено. Например широко се използват спанак или маруля, бобови растения, киселец, бульон от коприва. ) Зеленият цвят трябваше да лекува тялото.
Разпети петък е ден на строг пост. През този ден се поднасят безмесни ястия, като традиционни шалланс и риба, или риба по какъвто и да е начин.
Печеното агнешко, овнешко и заешко месо също са традиционни ястия за Великденската неделя. У нас хората предпочитат свинско, варена шунка, пушено месо, желе и колбаси.
Празничната трапеза също трябва да включва сладкиши със закваска и печено агнешко захар.
Нашите видове за великденски рецепти:
Шуланс с макове
500 г картофи
200 г грубо брашно
120 г мак
70 г пудра захар
50 г масло
1 жълтък
вода, сол
Подготовка:
Сварете измитите картофи в корите им, обелете ги и ги настържете на ренде или ги смелете. Сложете в чиния, посолете, добавете яйчен жълтък, брашно, вода според нуждите и направете по-плътно тесто, което оставяме да почива 20 минути. След това разделяме тестото на няколко части и от всяка част оформяме тънка ролка с диаметър 1 см и го нарязваме на парчета.
Разточваме парчетата тесто върху чиния, поръсена с брашно и правим кефали, които варим в по-голямо количество подсолена вода.
По време на готвенето ги разбърквайте от време на време, за да не залепнат по дъното на тенджерата.
Извадете сварените локви с перфориран черпак, оставете ги да капят, поръсете с мак, смесен със захар и полейте с разтопено масло
Печена пъстърва
- 4 пъстърва
- 1 лимон
- 100 г обикновено брашно
- 1 бр чесън
- 100 г масло
- сол, червен пипер, босилек, къри
- пресен магданоз
Печена пъстърва в масло и чесън - Приготвяне:
Посолете почистената пъстърва, залейте с лимон и изрежете напречните линии в кожата. В купа или в чиния пригответе гладко брашно, смесено с подправки и увийте пъстървата в него.
Поставете филийки масло и нарязан магданоз във вътрешността на рибата.
Поставете пъстървата върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Сложете масло върху него и поръсете с накълцан чесън
Печете в загрята фурна, докато хване коричка до златисто.
Сервирайте с печени картофи.