които

Можете да се вдъхновите от рецепти без глутен в книги или на уебсайтове, които днес има много. Ще ви дадем съвети за брашна без брашно, които с удоволствие можете да използвате, когато готвите или печете.

Елдово брашно

Елдата е известна предимно със съдържанието на рутин, което има положителен ефект върху гъвкавостта на кръвоносните капиляри - ще бъде оценено от хората, които имат проблеми с разширени вени, хемороиди, но и високо кръвно налягане. Сто грама елда съдържа до 10 г фибри, 13 г протеини, 3 г мазнини, прилично представяне на витамини от група В, магнезий, фосфор, мед, калий, селен, желязо и други. Освен това елдата се смила лесно.

Кокосово брашно

Кокосовото брашно е едно от най-популярните брашна без глутен, защото е богато на фибри и протеини. Така че засища добре, поддържа стабилно ниво на кръвната захар, помага за изграждането на мускулна маса - е голяма част от режима на редукция. Получава се от кокосови орехи чрез изсушаване на тяхната пулпа и след пресоване на кокосовото масло, смилане на обезмаслената пулпа.

Брашно от амарант

Амарантовото брашно се получава чрез смилане на амарантово зърно. Амарантът съставлява почти 20% от съдържанието на протеини, което има висока биологична стойност. Освен това има фибри и полезни ненаситени мастни киселини под формата на омега-6 и омега-3 мазнини. Амарантът е интересен и със съдържанието си на няколко антиоксиданта. От витамините са представени главно тези от група В. Освен това амарантът е чудесен източник на манган, желязо, магнезий, фосфор, мед и цинк.

Царевично брашно

Той принадлежи към традиционните брашна без глутен и се получава чрез смилане на царевични зърна. Съдържа фибри, протеини, полезни мазнини, витамини от група В, няколко минерала и микроелементи. Добре представени са фосфор, магнезий, желязо, цинк, селен, мед и манган.

Оризово брашно

Предимството на оризовото брашно е лесното усвояване. От хранителна гледна точка винаги е по-добре да посегнете към пълнозърнесто оризово брашно, защото съдържа много витамини от група В, фибри и магнезий.

Брашно от сорго

Брашното от сорго, наричано още в САЩ целиакия, съдържа изобилие от фибри (главно неразтворими), протеини, както и витамини от група В, няколко минерала и микроелементи като желязото.

Брашно от нахут

Нахутът намери пътя обратно към нашата маса. Това бобово растение е богато на протеини с висок дял на аминокиселината лизин, сложни въглехидрати и фибри. Що се отнася до наличието на хранителни вещества, в него не липсват витамини от група В, магнезий, калий и желязо.

Кестеново брашно

Това брашно с типичен земен вкус се характеризира с високо съдържание на фибри, което има отлична ситост и поддържа работата на храносмилателната система правилно. Съдържанието на витамини от група В и фолиева киселина е положително.