Какво да карате, ако искате насладете се на барбекюто наистина пълноценно? Подготвили сме за вас набор от важни съвети и съвети, които определено не трябва да забравяте.

неръждаема стомана

Какви термини знае всеки истински любител на храната на скара?

  • Raclette: Традиционен швейцарски деликатес, подобен на популярното фондю. На малки тигани, които обикновено се поставят отдолу скара, полутвърдото сирене се разтваря. Обелените картофи са идеална гарнитура. Раклет тиганите, разбира се, могат да се използват и за зеленчуци и други екстри.
  • Лава камъни: Те са направени от изчезнала лава на нефункционални вулкани. В барбекю изгодно е да ги използвате по-специално, защото месото на скара по този начин е по-здравословно. Капещата мазнина не изгаря, а попива директно в камъните. Обикновено те са достатъчни за един сезон на барбекю и те ще намерят най-доброто приложение за тях газови скари.
  • Сменяеми решетки: Ако наистина искате да се насладите на скара и имате място за различни експерименти, уверете се, че скара е оборудвана със сменяема скара. Ако е така, няма проблем да използвате камък на скара за пица или тиган WOK. По този начин възможностите на скарата ще бъдат значително разширени.

10 важни съвета за правилното барбекю

  • Най-подходящото месо за пържоли е месо от гърба или гърба на животно, напр. филе или скара.
  • Месото трябва да е правилно обрасли с мазнини и също така правилно отлежали, за да омекне красиво.
  • Правилно телешка пържола би трябвало 2 - 3 см широки, u други видове месо, 1,5 - 2 см ще са достатъчни.
  • Направи си собствена марината - ще бъде много по-вкусно и лесно за приготвяне.
  • Заредете месото с поне s 3 часа предварително.
  • Загрявам скара до температура приблизително 250 - 300 ° C.
  • По време на барбекюто не пробивайте месото, ще загуби сок.
  • Месо сол само по време на скара, в противен случай освобождава целия сок.
  • Свършен ще разпознаете месото така че върху него буташ с пръст: ако е меко - вътре е сурово, ако извира нежно - вътре е розово и ако е твърдо - вътре е прекалено.
  • След печене на месо, оставете месото още наоколо Легнете 5 минути.

Как да се грижим за скара?

  • След всяко барбекю почистете решетката или тавата.
  • Електрически а газови скаризагрейте до висока температура и остатъците изчезват след изпичане на скара.
  • Остатъчни примеси отстранете с четка. Пазете се от четините му, винаги избирайте такъв, за да не повредите скарата. Месинговите четина са най-подходящи за емайл, четините от неръждаема стомана за неръждаема стомана.
  • U скара на дървени въглища не забравяйте изхвърляйте остатъци от гориво, пепел и измивайте скарата от време на време.
  • В случай електрически скари достатъчно измийте устройството. Някои от частите му могат да се измият директно в съдомиялната машина.
  • След почистване трябва да е на всякакъв вид скара не трябва да има вода.

Как да печем зеленчуци на скара

  • Разтрийте зеленчуците марината или растително масло.
  • Задайте скарата на по-висока температура (приблизително 200 ° C). В скари с въглен първо оставете горещите въглища ок изгаряйте половин час и едва след това добавете зеленчуците.
  • Зеленчуци бийте се дори по времебарбекю. Ще бъде толкова крехко и несъхнало.
  • Обърни го в средата на барбекюто или когато върху него се появят тъмни ивици.
  • В момента, в който зеленчуците могат лесно да бъдат пробити с вилица, вие имате готово!

Пригответе истински американски хамбургер

Жадувате ли за перфектните сочни бургери, които познавате от американските филми и сериали? Направи го. Това е просто: