Грешен брой парчета. Върнете се назад и въведете броя на парчетата.

Здравословно хранене

Защо сухи плодове?

Със сигурност ще се съгласите с мен, че плодовете, събрани през сезона, още повече от собствената ми градина, имат най-добрия вкус. Ако искате да го запазите и да му се наслаждавате през зимата, можете да използвате няколко метода за консервиране. В сушене Въпреки това, повечето от оригиналния вкус, аромат и хранителни вещества са запазени. Освен това сушените плодове няма да заемат толкова място в камерата, колкото стъклените чаши с плодове, удавени в сладка туршия. Ако изсушите и съхранявате плодовете правилно, можете да си спомните лятото дори в средата на ледената зима. Освен това можете да го използвате за приготвяне на домашна закуска - мюсли и също ще ви зарадва при печене на различни торти и бисквити:)

Домашното мюсли от житни люспи, семена, ядки и сушени плодове е най-доброто

За какво са полезни сушените плодове?

- сушените плодове съдържат повече фруктоза (обикновена захар)
- задържа важни минерали (калий, желязо, фитостероли.)
- има по-изразен и естествен вкус и аромат на плодове
- съдържа фибри (главно разтворим пектин)
- той задържа витамини за дълго време (С, В5, бета-каротин, ликопен.)
- помага за предотвратяване не само на инфекции, но и на инфаркти, високо кръвно налягане или рак (особено сушени кайсии и техните ядки)
- Изсушените стафиди са важен източник на бор и помагат при артериосклероза и ставни заболявания.
- сушените боровинки помагат при възпаление на пикочните пътища
- сините сливи помагат при запек и подобряват храносмилането
- сушените банани помагат при лечението на храносмилателния тракт
- сушените ябълки понижават кръвното налягане, регулират холестерола и подобряват функцията на жлъчния мехур
- сушените кайсии предпазват зрението и подобряват кожата.

Специалистите препоръчват поне 3 кайсии на ден, за да предпазят човек от инфекции

Как правилно да сушите плодове?

Плодовете, които са подходящи за сушене (напр. Френско грозде или малини не са подходящи) е добре да се приготвят преди сушене - измийте, отстранете ядките и отстранете всички повреди. Ако плодовете са по-големи, се препоръчва плодовете да се нарязват на равни парчета, но не и да се оголва кожата. Разпределете плодовете равномерно върху сито или решетка, така че да не се припокриват. Пресните и узрели (не узрели) плодове трябва да се отцедят възможно най-скоро. Най-добре е да използвате слънцето, но е по-нежно за потока топъл и сух въздух за известно време. Днес се предлагат различни сушилни, но фурна с горещ въздух ще осигури подобна услуга. Лекото сушене е при 30-50 ° C, когато се поддържа повечето хранителни вещества и витамини. По време на сушенето плодовете трябва да се наблюдават и при необходимост да се обръщат. Влажността трябва да спадне до 10-15%, а сухото вещество засилва вкуса. Някои плодове могат да променят цвета си по време на сушене, но това е по-приемливо, отколкото да го имате красиво на цената на използването на сяра.

Сушените плодове са задължителни магазин така че влажността на въздуха да не достига до него - тоест в херметически затворени контейнери (за предпочитане непрозрачни) и в студена, тъмна и суха камера. Ако се съхранява правилно, ще продължи няколко години. Ако на повърхността се появи бял слой, това може да е кристализация на захар от плодовете, което не намалява качеството на сушените плодове.

Искате да опитате вкусна рецепта със сушени плодове?

Коледна трапеза със сушена плодове

плодове
Пригответе мая от 100 мл хладка вода или мляко, 1 PL захар, 25 g мая и 130 g обикновено брашно. Сложете 350g гладко (пълнозърнесто) брашно от спелта, 1 ванилова захар, 2 PL мед, 2 PL ром, 70 g тръстикова захар, меденки, щипка сол и добавете маята в купа. Разбъркайте малко. След това добавете сушените плодове - по 50гр: стафиди, кайсии, резенчета банан, бадеми и направете тестото добре. Оставете за около 40 минути. кисел. След това преработете тестото още веднъж и оставете за 10 минути. да почива. На набрашнен плот разточете тестото грубо, оставяйки краищата по-дебели. Сгънете тестото - по-слабият ръб към по-дебелия. Сгънете масата върху намазнена мазнина, намажете с разтопено масло и печете в загрята фурна. След изпичане намажете отново масло и поръсете с пудра захар. Най-доброто е отпуснато.

И други рецепти, при които също можете да използвате разнообразното предложение от сушени плодове: