Сушените градински плодове са добра превенция срещу рак - например сушените фурми, смокини, стафиди или сливи също са ефективни в борбата със сърдечни заболявания, затлъстяване или диабет. Високите концентрации на плодови захари са едновременно предимство и недостатък в сравнение с пресните плодове. Ако се опитаме да отслабнем, това определено няма да допринесе за отслабване. Но ако консумираме разумно сушени плодове, резултатите могат да бъдат още по-добри. Освен това подобна диета е по-разнообразна и ще се чувстваме по-добре. А именно въглехидратите, минералите и витамините са до четири пъти повече в плодовете, приготвени по този начин.
сушените плодове не са толкова голямо зло като бяла рафинирана захар, шоколадови бонбони, сладкарски изделия и други подобни, защото съдържат фибри и намаляват гликемичния индекс на компота, а диетата със замразени плодове не съответства на сушените плодове.
„Подгответе домашно отгледана растителност“
Коренни зеленчуци - измийте морковите, магданоза, целината, кольраби, лука, чесъна (или други на вкус), почистете, нарязайте на по-малки парчета, смилайте на месомелачка, смесете със сол и черен пипер и оставете да изсъхнат върху лист за печене на тънък слой. Навън на слънце този процес отнема около 3-4 дни, смесваме редовно. След цялостно изсушаване добавяме магданоз и лигурия (супа пипер), които сушихме отделно.
Сушени зеленчуци
- Разбира се, зеленчуците също могат да се сушат. Той запазва пълната си хранителна стойност. Можете дори да смесите няколко вида сушени зеленчуци и след това да ги използвате под месо, в супи Неопитните трябва първо да започнат с кореноплодни зеленчуци, има сигурност, че нищо няма да се обърка. Зеленчуците имат ниско съдържание на захар и сушенето е по-бързо и дори в този случай трябва да обърнем внимание на перфектното сушене, за да не започне да се разваля. С излишък от лук, чесън, магданоз, моркови и целина, можем да запазим този зеленчук перфектно - нарязваме на по-малки кубчета, нарязваме лука и подсушаваме при случайно смесване. Сушеният лук трябва да се рони, но все пак трябва да запазите светъл цвят. Поради силния си аромат, сух лук и чесън в добре проветриво помещение или на открито. След това ще ги използваме в домашно отгледани зеленчуци, салати, сосове и т.н.
Сушене на ябълки и круши -
- отстранете зърната (оставете кожата), отстранете костилките от костилковите плодове, които по-късно биха били трудно отстранени и също биха забавили целия процес на сушене. Нарежете сушените плодове на по-малки парчета, опитайте се да ги направите с еднакъв размер и нямате проблем с различна дължина на сушене. Разстелете ги върху сита или решетки. Най-добре ще е да не се припокриват. Наблюдавайте процеса на сушене поне от време на време, като се обърнете, ако е необходимо. Ако сушите в сушилня, сменете ситата, ако сушилнята изсъхне с различна интензивност на различни подове. Осигурете адекватна вентилация и изтичане на влага при сушене във фурната. Можем също да изсушим плодовете, като почукаме на пръчка или конец (запазете достатъчно пропуски) и ги подсушим под покрита тераса. Сушените ябълки са подходящи за отслабване, тъй като съдържат ензими, които спомагат за разграждането на мазнините.
Някои плодове като. грозде или сливи изсушаваме ги цели и не ги режем. Сливите насърчават чревната перисталтика и са неустоими в комбинация с орехи.
Изсушени кайсии се препоръчват за хора с високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Те също така подпомагат дейността на стомаха и спомагат за елиминирането на токсините от тялото.
Как да използваме сушени билки, плодове, зеленчуци, гъби ?
За директна консумация ги заменете със сладкиши
За торти, кифли, за украса на торти
За производството на мюсли, т.е. печени мюсли - можете да намерите рецептата тук
За зареждане заедно с ядки в мед - това е вкусно !
Сушени портокал и ябълка за украса на елхата