Вкусна и еластична тренировка с карамелизиран лук, който можете да изпържите в мазнина в тиган или да изсушите във фурната.
Съставки
Приближаване
Разтворете захарта в чаша хладка вода и добавете маята. Оставете го да се активира за 15 минути.
Изсипете претегленото брашно в работна купа и добавете щипка сол.
В средата на хълма направете дупка от брашното и в нея налейте вино и мая. Ще направим с ръце тестена пътека, която ще вкиснем на топло място.
Междувременно нарежете лука на тънки ивици и го оставете да се запържи за около супена лъжица олио. Леко посолете, запържете лука до кафяво, добавете около половин dcl вода и оставете да къкри покритото около 20 минути. Накрая оставете настрана и оставете да се охлади.
Обработете тестото със закваска с ръце на набрашнен плот, добавете печения лук и го преработете отново на питка.
Сега имаме две възможности: или от тънки питки тесто разточваме тънки палачинки, които ще пържим в сгорещено олио или мехлем от двете страни приятно хрупкави.
Или разточете тестото върху повърхността на тавата за печене и печете върху тава, покрита с хартия за печене - за около 15 до 20 минути във фурна, загрята до 200 ° C.
Така или иначе, резултатът ще бъде гъвкава, ароматна и деликатна промяна.