Сушенето е един от най-здравословните начини за запазване на храната. Благодарение на отстраняването на водата, той предотвратява растежа на дрожди, гъбички или бактерии, удължава живота и запазва почти всички витамини и други важни хранителни вещества. Интересувате ли се от предимствата, употребите и съветите за сушене на храни? Прочетете.

сушене храни

  • Те доставят необходимата доза енергия и се възползват от правилното храносмилане. Те продължават 1 до 2 години.
  • Можете да приготвите уникален чай от сушени билки и плодове и да направите свои собствени зърнени култури от мюсли от плодове.
  • Домашното сушене запазва до 80% от витамини, минерали, микроелементи и фибри.
  • В сравнение с закупените, те не съдържат допълнителни захари и серен диоксид, които могат да причинят стомашни проблеми.
  • Сушените храни също ще бъдат оценени от домашните любимци (кучета като месо).

Сушилни - здравословен начин на приготвяне

Сушилните премахват големи количества вода от храната, която обикновено подпомага растежа на гъбички, бактерии и дрожди. Тяхната суха среда предотвратява този процес, позволявайки на някои храни да се съхраняват изключително дълго време.

Билките, гъбите, плодовете, зеленчуците и месото обикновено се сушат. Подробни инструкции и съвети за сушене на храни можете да намерите в нашата статия как да сушите плодове и зеленчуци в сушилня за храни.

Как да съхранявате суха храна?

Преди да съхранявате изсушените храни, е важно да ги оставите да се охладят, за да не генерират пара в опаковката. Можете да ги съхранявате в затварящи се буркани, чаши или джобове. Препоръчваме също да маркирате контейнера или торбата с датата на изсушаване и да ги съхранявате сухи на тъмно и хладно място.

Технологията за вакуумно вакуумиране е един от най-популярните начини за съхранение на храна. Това е устройство, което изсмуква целия въздух от хранителното пространство, като по този начин удължава срока на годност и поддържа вкуса и свежестта на храната.

Съвети за сушене на храна

Сушенето на храната в началото може да бъде трудно, затова сме подготвили няколко съвета за успешно сушене.

  • Сушените гъби и зеленчуци трябва да са твърди, чупливи и лесно да се чупят.
  • Храните, които трябва да се сушат, трябва да са узрели, да се измиват с вода и да нямат повреди или плесени.
  • Сушеното месо трябва да е сухо на допир, леко гъвкаво и да се чупи при огъване.
  • Сушените плодове не трябва да са нежни, а напротив еластични и гъвкави, без следи от влага вътре.
  • Накисването на плодовете в 5: 1 разтвор на вода и лимонов сок ще предотврати процеса на покафеняване.
  • За равномерно изсушаване препоръчваме нарязването на храната на еднакво дебели филийки. Нарезката може да помогне.
  • Не оставяйте изсушената храна навън твърде дълго, тъй като тя може да абсорбира отново влагата.

Можете също да сушите храна на слънце, но този метод изисква слънчево време, така че е непрактично. Възможно е и сушене във фурната, но тя трябва да е полуотворена. Освен това храната трябва да се обърне и няма да се изсушава равномерно поради въздушния поток.