Ако сте любители на азиатската, индийската или японската кухня, определено ще познаете сусам, традиционно сусамово масло и също сусамова паста, т.нар. тахан, или сусамово масло и сусамово брашно. Сред най-популярните и най-използваните от споменатите сусамови продукти неизбежно е сусамовото масло. Поради богатия си състав на здравословни вещества, той съдържа много ползи за здравето.
Здрави семена и превръщането им в масло
Сусамовото и сусамовото масло имат дълга традиция. Нашите предци са използвали своите ползи за здравето от векове. Сусамовото масло може смело да се класира сред най-добрите и използването му е наистина универсално.
Запазването на всички здравословни вещества в това масло се гарантира от производството на това естествено масло чрез студено пресоване, при спазване на температурните норми, запазване на всички витамини и минерали и без добавяне на каквито и да е оцветители и консерванти. Такава процедура се спазва от все повече преработватели на сусам, защото само така те ще гарантират наистина висококачествен краен продукт, който е най-търсен на пазара.
Препоръчани продукти
Ако познавате само белия вид сусам, трябва да ви заблудим за единственото му съществуване. Има и черен сусам, който е също толкова полезен за здравето ни.
В процеса на приготвяне на сусамово масло, малки сусамови семена се пресоват или неварени, би могло да се каже, че суровите, когато маслото има по-фин вкус и цвят, а също така се пресоват печени семена, които придават на маслото по-тъмен цвят и леко намек за ядков вкус.
Индийски сусам
Самият сусам, Sesamum indicum, расте върху едногодишни растения, срещащи се предимно в топъл климат, тъй като не е възпрепятстван дори от сухия сезон. Най-известният е от районите на Египет, около река Ефрат. Сусамовите растения са високи и тънки и достигат височина от един до два метра. Цъфтят с бледожълти цветя. Сусамовите семена се крият в тънки биберони и на пазара можете да си купите белени и белени, които са по-здравословни за нашето тяло с по-високо съдържание на фибри. За производството на сусамово масло се използва селекция от семена с най-високо качество и зрялост. Съвременните технологични процеси могат да поддържат всички процеси, така че семената да се извличат от най-висококачественото масло, пълно с антиоксиданти, което му гарантира водеща позиция сред другите видове растителни масла.
Какво съдържа?
Известно е, че сусамовото масло съдържа големи количества протеини, фибри, антиоксиданти, витамини А, В1, В6, В12, Е и К. Съществуват и вещества като магнезий, лецитин, калций, цинк, желязо, манган, мед, хром. и никел.
Благодарение на всички тези вещества, сусамовото масло се превърна в много популярна хранителна добавка и ефективно помага особено при:
- профилактика на остеопороза
- различни остри възпаления
- високо кръвно налягане
- висок холестерол
- повишаване на имунитета
- по-добро храносмилане
- диабет
- балансиране на нивата на хормоните по време на менопаузата
- артрит
- мускулно-скелетни проблеми
- болезнени стави
- чернодробни проблеми
- проблеми с дебелото черво
- проблеми с жлъчния мехур
- сърдечно заболяване
- втвърдяване на артериите и много други
Каква е ползата от сусамовото масло?
Ако търсите масло, което ще се използва в кулинарната област, ще излекува и същевременно ще го използвате и в областта на козметиката, заложете на този вид масло. Универсалната му употреба наистина няма да ви разочарова.
Идеален е за готвене
Когато се приготви, той ще бъде оценен от почти всеки готвач, защото деликатният му вкус и аромат няма да надвият другите вкусове. Особено популярен е в азиатската, японската или индийската кухня, където е част от буквално ежедневните ястия. Може да се използва както в студената кухня, така и при приготвянето на пържени, печени и пържени ястия. Често е част от поръсване на сладкиши, в зеленчукови, както и плодови салати, използва се като част от различни маринати, сосове или супи. Подходящ е за печене на сладкиши и с много вкусно предястие, също така е леко изпечен в тиган, когато е сух, което му придава прекрасен ядков вкус и аромат.
Има положителен ефект върху кожата на тялото
Със сусамовото масло получавате и редица положителни резултати, които носят редовната му употреба в грижата за кожата и косата. Необходимо е да се избере качествено масло, чиито ефекти са още по-добри.
Използването на качествено сусамово масло оказва влияние върху:
- подкрепа на кръвообращението на кожата
- предотвратяване на преждевременно стареене на клетките
- отваряне и почистване на порите
- профилактика на ревматични заболявания
- растеж и плътност на косата
- заздравяване на екзема и наранявания на кожата
Подходящ е и за масаж, регенерация и релаксация на цялото тяло, депресия, мигрена и облекчаване на стреса. Като един от силните антиоксиданти, той може да намали увреждането на всички клетки, причинено от свободните радикали, като по този начин предотвратява образуването на възпаление в тялото.
Лекува от векове
Нашите предци са използвали този вид масло за лечение на кожни проблеми, за подобряване на съдовата циркулация, за укрепване на костите, костната тъкан и сухожилията. Днес много от нас редовно го използват за предотвратяване на цивилизационни заболявания, като рак, диабет или инфаркт.
Използвайте и къде да купите сусамово масло
Тъй като сусамовото масло е толкова универсално, по-добре е да обмислите основната му цел, преди да купите маслото. Ако сте избрали козметични и дермални цели, изберете натурално сусамово масло, закупено в аптека или аптека. Ако искате да го използвате вътрешно, посегнете към сусамовото масло, предназначено предимно за използване при приготвянето на ястия, което може да бъде закупено и в обикновен хранителен магазин. Това е така, защото някои видове могат да имат различен състав. Единственият критерий и за двете употреби е да се избере нерафинирано сусамово масло, без излишни консерванти, оцветители и добавки.
Що се отнася до дозировката, това зависи главно от това дали сусамовото масло ще се използва като превенция или трябва да помогне при специфични здравословни усложнения. За профилактика просто приемайте по 1 чаена лъжичка на ден, за предпочитане сутрин. В случай на здравословни проблеми тази дневна доза може да бъде увеличена след консултация с лекар или фармацевт, поради тежестта на здравословния проблем.
Сусамовото масло не е ограничено при употреба и употреба. Подходящ е за диети, за целиакия или диабетици. Използва се и от бременни жени и деца от тригодишна възраст. Единственото нещо, за което трябва да бъдете особено внимателни, е алергията към ядки, която може да се прояви и при консумация на сусамово масло.
Съхранението на сусамовото масло е подходящо при стайна температура. Поради своя състав (сусам и сусам) той не се окислява, но веднага щом се отвори, не забравяйте да го преместите в хладилника.