сусам

Сусам

Някога се е смятало, че сусамът има магически ефекти и сила. Използването му е регистрирано в Египет преди 5000 години, в Индия е използвано около 1600 г. пр. Н. Е. Изявлението на Alibab „Сезам, отвори!“ Вероятно е свързано със свойството на сусамовите биберони, които могат да се отворят рязко.

Сусамът не трябва да липсва във всяка кухня. Използването на сусам в кухнята е универсално под формата на семена, но също така и на масло, което съдържат сусам.

Сусамовото масло се използва от жени в Средиземно море за хидратиране на кожата. Маслото може да се използва и за слънчеви бани, защото абсорбира добре ултравиолетовите лъчи и освен това е водоустойчиво.

Характеристики на сусама

Първоначално сусамът е растел в Африка, Китай, Индонезия и Индия. Отглеждането му изисква горещ климат и пясъчна почва. Сусамът е едногодишно растение, с бели тръбести цветя, които се превръщат в около 2,5 см капсули, в които се съхраняват семената. С узряването си тези капсули се отварят рязко.

Ефекти от сусама

Сусамовите семена се използват за лечение на различни проблеми. Сусамовите семена имат отлични ефекти срещу косопад, главоболие, световъртеж, дизентерия, остеопороза и язви. Сусамовите семена са ефективни като меко и нежно слабително средство. Семената също са много калорични и са подходящи за възстановяване.

Използване на сусам в кухнята

сусам те се използват широко в кухнята. С тях можете да опитате всяко ястие. Сусамовите семена могат да бъдат поръсени с торти или хляб. Печените сусам са вкусни в сурови сосове или зеленчукови ястия. ОТ смлени семена се получава гъста паста тахина, което се използва в традиционната гръцка кухня. Приготвя се и от семена халва - сладък деликатес, който се консумира със силно кафе в Близкия изток. Семената са добра алтернатива за тези, които са алергични към ядките. Те също са важна суровина при производството на сапуни и растителни мазнини. сусамово масло може да се използва при приготвянето на топли, както и студени ястия.