Леко и неварено ягодово сладко
Сурови материали
3 чаши (или замразени) ягоди пресни
0,25 чаши (или мед) кленов сироп
0,25 чаши семена от чиа
Начин на приготвяне
- Ако използвате замразени ягоди, нека първо се размразят.
- Смелете ягоди и сироп (или мед) с пасатор до гладка смес.
- Поставете в купа и добавете семена от чиа.
- Изчакайте поне час, докато семената набъбнат.
- Съхранявайте в хладилник и сервирайте като варено сладко!
За тази рецепта са използвани американски войски. 1 чаша = 237 мл.
Сурови материали
1600гр зрели ягоди
20 бр. Листа от стевия/след готвене не изваждаме от сместа /
3 ябълки/или 200гр пресен сладък ананас /
сок от един лимон
2 пълни супени лъжици желатин агар от водорасли
щипка морска сол
Начин на приготвяне
Измиваме ягодите, почистваме ги и ги разрязваме наполовина, нарязваме обелената ревенка на по-малки парченца от около 0,5 см, а ябълката или ананаса нарязваме на по-малки кубчета. Ще приготвим сместа по-кратко, тя няма да кипи достатъчно. Поставете съставките в по-голяма тенджера с твърдо двойно дъно, добавете листа от стевия, 1dcl вода и щипка сол. Гответе партидата, като разбърквате от време на време, без капак за около 40 минути, докато плодовете частично се сварят. Добавете лимонов сок, смесете 2 супени лъжици желатинов агар и гответе при разбъркване около 3 до 5 минути. Сместа все още няма да е гъста, само частично. Той се уплътнява повече след охлаждане. Изсипете топлата смес (не гореща) в по-малки сухи чаши с винтова капачка "винт". Можете да ги стерилизирате или да ги съхранявате в хладилник. Те издържаха в хладилника около 2 седмици, защото техните домашни любимци откриха ...:). Стерилизирах в саксия под одеяло с вода в три четвърти чаши за около 15 минути при точка на кипене. След като свалих чашите, ги поставих на дъното на покривката и ги покрих с одеяло, за да ги охладя постепенно.
Сладкото ще наподобява консистенцията на доста плътна плодова каша, без желе, защото съдържа само плодове с естествени захари. Това обаче не означава, че можете да ядете такова сладко на килограм. 🙂 Такова сладко е идеално за палачинки, кисело мляко и други топлинни процедури, които не препоръчвам горещо за диабетици. Недостатъкът е ниската трайност дори в случай на стерилизация. Сладкото трае около месец.