елдата

Идеален е за прочистване на организма, ще се отървете от излишните килограми и ще подобрите здравето си.

Те го познават от векове в Азия и той бавно влиза в класацията на най-здравословните храни и у нас. Елдата е популярна със своята хранителна стойност, заредена е с антиоксиданти, ензими, витамини и минерали. И въпреки че семената му се използват като зърнена култура, тя не принадлежи към зърното. Следователно елдата естествено принадлежи към безглутеновите и лесно смилаеми суперхрани.

И защо трябва да забележите елда по здравословни причини? Счита се за важен източник на естествен рутин, който укрепва имунната система, повишава гъвкавостта на стените на кръвоносните съдове, регулира съсирването на кръвта и нивата на холестерола и действа като защита срещу рак на червата.

Хранителна бомба

Предимството на елдата е, че тъй като не съдържа глутен, тя е идеална храна за целиакия и хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Хранителната стойност на елдата се повишава и чрез балансиран състав на аминокиселини и високо съдържание на протеини. Той е богат на ненаситени мастни киселини, особено линолова киселина, която действа за предотвратяване на атеросклероза. От микроелементите семената от елда осигуряват главно цинк, мед, манган и селен, които днес науката счита за ефективно средство за борба с всички видове злокачествени заболявания.

Подобрява фигурата

Друг бонус от консумацията на елда е, че тя помага при отслабване. Той има минимум калории, почти не съдържа мазнини и е богат на фибри и протеини. Следователно потиска апетита и регулира нивата на кръвната захар. Също така понижава кръвното налягане поради съдържанието на магнезий и предотвратява образуването на камъни в жлъчката поради високото съдържание на неразтворими фибри. И накрая, благодарение на елдата, ще бъдете щастливи. Съдържа веществото триптофан, което е полезно за производството на серотонин, хормонът на щастието.

ТОП 7 ползи от елда

  1. Подобрява се здраве на сърцето понижаване на нивата на холестерола и кръвно налягане.
  2. Съдържа антиоксиданти предпазвайки тялото от болести.
  3. Осигурява високо смилаеми протеини.
  4. Високо насищат съдържанието на фибри и помага за подобряване на храносмилането.
  5. Помага за намаляване на риска появата на диабет.
  6. Не съдържа глутен и не е алергенен.
  7. Това добавя важно витамини и минерали.

Как да го приготвите

Можете да приготвите елда много лесно като ориз. Поставете измития в тенджера, залейте го с две части вода, добавете сол и добавете малко масло, за да не залепне. След затварянето се прави в рамките на десет минути. Можете да го използвате като гарнитура към месото, то е отлично ризото със зеленчуци, може да се пече и от него също се приготвят сладки ястия. В магазините можете да си купите и люспи от елда, които са отлични в киселото мляко или за здравословно уплътняване на супите.

Може да се интересувате от:

Може да сте вие
лихва

Рискувате ли нараняване на гръбначния мозък на шейната си? Спасителят съветва как да се шейни безопасно

Демотивиран? 5 съвета за диетолог от първа ръка за бърз удар в енергията

Видео

Здравни консултации

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.

MUDr. Милош Бубан
Гастроентеролог

Дъщерята има алергия към бобови растения и не иска да яде месо. Няма да й липсват протеини?

Протеините са важни за клетъчното образуване, преноса на различни вещества в тялото, имунитета и мускулите. Всички протеини, чийто източник е храна от животински произход, т.е. месо, мляко, млечни продукти и яйца, могат да бъдат описани като пълни стойности. Източниците на растителни протеини са предимно бобови растения, зърнени храни, ядки и картофи. Веднъж родителите бяха посъветвани да дават на децата си колкото се може повече протеини, месо, сирене и млечни продукти за правилен растеж. Прекаленото количество протеин обаче не е точно това, от което се нуждаят за децата. Протеините често се бъркат с калция, защото често вървят ръка за ръка. Те обаче трябва да бъдат разграничени. Количеството фибри от зеленчуци, здравословни въглехидрати, качествени ненаситени мастни киселини в семена, ядки или риба и достатъчно количество протеини са в основата на здравословното състояние на децата.