Вероятно остарявам, защото се озовах да готвя ястия, които винаги пренебрегвах и за които казах, че просто не готвя. Засега това са само бульони и млечни супи, но ако някога добавя мляна пържола със сирене и каша, моля, уведомете ме, че се премествам в училищната столова.: Д
Сурови материали
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Смешното е, че не го правя заради скъпата ми (която обича оцета и всичко кисело, а оттам и ястия от този вид), но просто ми харесва. И всъщност те са толкова честни домашно приготвени бързички, към които просто трябва да добавите парче хляб и малко биче око и обядвате. В сезона на младите зърна особено полезни са тиквата, копърът, кольраби или картофите.:)
Можете да се отдадете на бобови растения, дори да не ядете мляко и продукти от него - зеленчуков, като овесена сметана (от DM) ми се е доказал. Но така класиката е класика. В олио или гхи първо запържете нарязания лук и след това добавете шушулките, от които изрязваме краищата и евентуално ги нарязваме на по-малки парчета. Запържете, налейте вода, добавете сол, дафинов лист и черен пипер и варете около 10 минути. След това добавяме картофите. Когато бобът и картофите са точно, изсипете сметана и/или мляко със смесено брашно в тенджерата. Сварете, подправете с оцет или захар, добавете сол, ако е необходимо и накрая, който обича, добавете нарязан пресен копър.
Някои дават заквасена сметана, други сладки, други мляко, а други просто мляко. Всички начини са възможни, обикновено правя според това, което имаме вкъщи, и не обичам, когато супата е твърде дебела, за да може лъжицата да стои в нея. Разумно.;)
Опитвали сте и по-малко традиционни шушулки на италиански?