сладки

Домати от едната страна, пъпеш от другата. Повечето от нас биха казали без колебание, че първото е зеленчук, а второ плодове. В главите си сме кодирали, че солените плодове са зеленчуци, а тези, които съдържат захар, са плодове за нас. Готвачите имат подобна ситуация и често срещаме подобно разделение и в магазините. Експертите обаче го виждат по различен начин.

Деление по дефиниция

Споменават се плодовете, за които изглежда не можем да решим домати, тикви, ягоди, ядки, но също и бобови растения. Определенията за плодове и зеленчуци са широки и често се различават в детайли. Ние обаче можем просто да ги разделим от ботаническа гледна точка. Ние считаме за зеленчуци онези растения, от които ядем листа, корени или стъбла. Плодът от своя страна расте от цветя и съдържа семена или костилки.

„Под плодове имаме предвид плодовете на дървесни и ягодови дървета. При зеленчуците е малко по-широко, зависи от частта, която консумираме. От лист през корен, стъбло до плод, " обяснява на чешкия радиодоцент Йозеф Сус от Чешкия университет за науки за живота в Прага. „Плодовите зеленчуци често се заблуждават, защото пъпешите, съдържащи захар, както и плодовете, понякога се броят като такива. Дори да е зеленчук. "

Следователно зеленчуците са снезависими части от годишни или двугодишни растения. За овощните видове основата е постоянство и многократно производство на плодове. Следователно ягодите са плод. Не заради сладкия им вкус или защото растат на дървета, а защото едно растение носи повече от един или два сезона.

Солени плодове

И така, какво от солените плодове считаме за плодове от ботаническа гледна точка? Това са например царевица, чушки, грах, патладжан, тиква или краставица. „Съществува и група черупкови плодове, от които консумираме семена. Това са например ядки: орех, лешник и т.н., ” обяснява Сюз.

Плодове:

  • плодове от дървета
  • домати
  • краставици
  • патладжан
  • сладка царевица
  • тиква
  • краставици
  • ядки
  • ягоди

Зеленчуци:

  • салата
  • броколи
  • морков
  • магданоз
  • червена тиква
  • зелен боб

Разделяме бобовите растения дори по различен начин. Експертите обикновено ги вземат отделно, но ако са пресен боб - зелен, ние го наричаме зеленчуци. Сухите плодове обаче вече не са тя. Интересното е, че картофите дори не са това. Е, дори не и плодове, защото те принадлежат към кореноплодните култури.

Изглежда, че е дреболия, която има своя собствена логика, но на пръв поглед подобно разделение може да бъде разумно. Освен това споровете за това къде например се класифицират доматите, прерасна в съдебен спор. Това се случи в САЩ още през 19-ти век, но също и през 2005 г. Ето защо някои щати в САЩ говорят за доматите като плодове, различни от зеленчуци. В Европа имаме малко по-лесно. През 2011 потвърдено от Европейския парламент, че това е плод.

Знаете ли, че експертите преценяват плодовете и зеленчуците по различен начин? Пишете на други читатели в дискусията под статията.