сърце

Споделете тази статия с приятели

През последните седмици успях почти всеки ден да приготвям супа у дома. Триото ми от домати, бульон и зеленчуци обаче бързо излетя, така че измислих нови комбинации. Това е изненадващо добра и същевременно проста супа от целина от грах, която идва от това, което къщата дава. Дори и при вас понякога се получава килер и хладилник?:) Ако харесвате ароматната целина, продължете. Понякога правя от него картофи от целина. И не трябваше да го правя като дете. Хм, кой знае, може би един ден ще държа дръжката:)

Супата е гъста и богата, имахме я с хляб със закваска. Можете да го поднесете и с крутони или настъргано сирене.

Супа от целина-грах

  • 1 средна целина
  • 150 г жълт грах
  • 1 глава лук
  • 2 картофа
  • 1 л зеленчуков бульон
  • 100 мл сметана
  • Дафинов лист, раска, бял пипер, майорана, сол

Задушете лука в масло до златисто, добавете подправките. Сложете целината, която се запържва за 3-4 минути. Налейте бульон, добавете грах и картофи. Варете, докато грахът напълно омекне, около 30 минути. Накрая изсипете сметаната. Взимаме дафиновия лист и разбъркваме супата до гладка смес. Сервирайте с препечени крутони или пресен хляб.

Моят съвет: ако нямате зеленчуков бульон, добавете 2 моркова и магданоз към супата, те ще добавят вкус. Можете да вземете морковите, преди да ги смесите.