Стридите ще ви осигурят здраве и имунитет

Гъби. Те разнообразяват менюто ни. Радва на вкусовите рецептори и осигурява много хранителни вещества: протеини, витамини, фибри и други вещества. Поради положителните ефекти много от тях вече са споменати в древната литература. Един от тях, който е един от тях, е стридата гъба.

здраве

Гъбата стрида (Pleurotus ostreatus) е била ценена в далечното минало. Преди беше ценен подарък за любимите хора. Символ на любов, уважение и благодарност. Известно време той функционираше и като валута. Днес те са сред добре познатите видове гъби, които имат страхотен вкус и са полезни за човешкото здраве.

Тази гъба идва от райони на Китай. Отглежда се лесно, така че днес е лесно достъпен в много части на света. Тя се справя добре в нашите условия. Поради тази причина той не липсва на рафтовете на магазините и се продава под формата на хранителни добавки.

Стрида и здраве

Един от важните компоненти на стридите е бетаглюкан, което принадлежи към категорията на полезните полизахариди. Това вещество има положителен ефект върху дейността на имунната система. Има антиоксидантно действие, така че предпазва клетките от увреждане на свободните радикали. Често срещаме мнението, че той е ефективен и като превенция срещу рак и служи като поддържащо средство при лечението на онкологични заболявания. Това са само част от причините, поради които стридите са обект на много научни изследвания. За всички тях нека споменем поне един, който беше извършен от учените Бобек, Галбави и Оздин от Института за изследване на храненето в Братислава. Те тестваха стриди гъби върху плъхове, които преди това са били изкуствено предизвикали рак на дебелото черво. Те открили, че количеството стридено вещество в диетата им намалява растежа на туморите (1).

Освен бета-глюкан, в стридата присъстват и други хранителни вещества: витамини С, групи В, D, калций, мед, хром, цинк, селен, фибри и други. Това означава, че дори консумирайки стриди гъби, е възможно да снабдите организма с необходимите вещества, за да осигурите здраве и жизненост.

Други положителни ефекти на гъбата могат да бъдат обобщени, както следва:

  • подпомага дейността на имунната система
  • предпазва от инфекциозни и възпалителни заболявания
  • понижава кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта, които са основните причини за сърдечно-съдови заболявания
  • насърчава храносмилането и подобрява чревната перисталтика
  • е една от формите на профилактика срещу цивилизационни заболявания (рак, диабет, затлъстяване)
  • спомага за елиминирането на вредните вещества от тялото
  • предпазва от гъбични заболявания
  • стабилизира нивата на кръвната захар, така че е полезно и за диабетици
  • подпомага дейността по обмен на вещества
  • помага при кожни проблеми като акне, екзема, обриви и др.
  • се бори срещу подкисляването на организма

Как да извлечете максимума от стридите?

Гъбата стрида може да се отглежда относително лесно у дома и се предлага и в повечето супермаркети и хранителни магазини. Ето защо е лесно да включите стридата гъба в менюто си. Вкусно е и има силен аромат, който ще бъде оценен от много гастрономи. Подходящ за супи, сосове, тестени изделия, но също така и за месо и салати.

Ако искате да укрепите имунната си система, посегнете към хранителни добавки. Те се предлагат в аптеките, специализираните магазини и електронните магазини под формата на капсули или прах. Винаги обаче е необходимо да се спазва дозата, препоръчана от производителя. Използването на препарати от стриди не се препоръчва за бременни и кърмещи жени.