Обичате ли гъби? Правя, каквото и да било. Днес приготвих рецепта от стриди, която е не само вкусна, но и здравословна. В древен Китай хората са го подарявали и дори са го използвали като валута за неговата уникалност. Той има толкова много положителни ефекти върху тялото ни, че те дори не биха се побрали тук. Поне ще запомним. Гъбата съдържа бета-глюкани, витамини В, С, D, К, протеини, микроелементи на хром, мед и желязо. Можете също така да измислите много вкусна храна от него.

Време за подготовка: около 35 минути

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 2 глави лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 чаени лъжички смлян червен пипер
  • 500 г пресни стриди
  • 200 г тиквички
  • морска/хималайска сол
  • млян черен пипер
  • 250 мл качествена сметана за готвене
  • 4 супени лъжици качествена заквасена сметана
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер (или лют пипер)

Как ще продължим?

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в затоплено олио заедно с червения пипер.

2. Добавете нарязани стриди, покрийте с малко вода и оставете да къкри.

3. Обелете тиквичките, сложете нарязаните тиквички в блендер с малко вода и разбъркайте в каша.

4. Добавете смесените тиквички към гъбата, подправете със сол, смлян черен пипер и оставете да къкри, докато гъбата омекне. Около 25-30 минути. Разбърквайте от време на време.

5. Когато гъбата се задуши при непрекъснато бъркане, добавете сметана за готвене, заквасена сметана и лют червен пипер.

6. Сварете и сервирайте със супена лъжица заквасена сметана.

7. Можем да сервираме например с филия пълнозърнест хляб.

Тип: Ако искаме да имаме веган версия, ще използваме растителен крем.

Хранителни стойности на 1 порция:

стрида

Добър апетит!

Можете да намерите и други вкусни здравословни рецепти в книгите От Фитка до Кухня:

Насладете се на гъби и в тези рецепти:

  • Пригответе фантастична сладка картофена торта, известна като богата на протеини бабу - 3 февруари 2021
  • Страдате ли от отслабен имунитет? Тази салата от кисело зеле и ябълки наистина ще попълни вашия витамин С - 29 януари 2021 година
  • Спагети от тикви с къри с пуешко месо: съвет за бърз обяд, рецепта, готова за 20 минути - 22 януари 2021 г.

Статията е добавена на 21/02/2018 и е включена в категорията: Вегетариански рецепти Автор: Юлия Рашлова