Произхождащ от Китай, той постепенно се е разпространил в райони почти по целия свят. Гъбата стрида расте по стволовете и стъблата на различни широколистни дървета, у нас тя е най-подходяща за букове и дъбове. Можете да го намерите и на иглолистни дървета, но това е много рядко явление. Обича хладки местности край водотоци, в долини или заливни гори. Ако искате да отидете на стридата в гората, можете да го направите през ноември. На широколистни дървета често растат на буци, покрити един върху друг до около март, така че почти през цялата зима. Благодарение на целогодишните производители и внос, ще го намерите в магазините целогодишно.
Шапката на стриди е от 40-200 мм, тя е езикова до ветрилообразна, обикновено пепеляво сива, понякога с нотка на синьо. Листни до сиви, високи, много сближаващи се до дълбочина, която е твърда, къса и понякога почти напълно отсъства. Поради времето на отглеждане на този вид стриди е почти невъзможно да се замени с един от токсичните видове стриди.
Знаете какво съдържа гъбата?
Ще откриете витамини от група B -B1, B2, B5, B6, B7, B9, витамини C, D2, E, K и P. От минералите калий, фосфор, цинк, йод, селен, бор, мед се намират в стриди, желязо и хром. Също така съдържа качествени протеини, ненаситени мастни киселини, 8 аминокиселини и фибри. Около 100 g пресни стриди имат следните хранителни стойности: 313 Kcal, 1,8 g мазнини, 39 g въглехидрати и 30 g протеин.
Ползи за здравето
С стриди в кухнята
Стридата има гъвкаво приложение в кухнята, подходяща е за супи, сосове, ризото, но и за месо. Можете да го добавяте суров в по-малки количества към студени салати. В екзотичната кухня стридата има място главно в китайските ястия, които се приготвят на уок. От него може да се направи страхотна гъба от стриди, фалшив джолан или картофена супа. Можете да изпържите шапките вместо котлетите, всички ще им се насладят. Дълбочините обикновено са малко по-твърди, така че обикновено се изсушават и след това се смилат на гъбен прах, който се използва за ароматизиране на различни храни. Стридите, както и другите видове гъби, са подходящи за консервиране.