Когато палачинките се придържат към тигана, това е много лошо! И дори да не се случва често, дори и най-опитната домакиня няма да избяга от тях. Това се дължи на суматоха, рутина или други ежедневни грижи. Поради тази причина ви предлагаме няколко практически съвета, които трябва да приложите при приготвянето на всякакви палачинки.

страхотна

И така, как да приготвим палачинки, които не полепват по тигана?

Пътят към успеха води до закупуването на специален тиган за палачинки. Той е идеално прав, има незалепваща повърхност и ниски ръбове, което само по себе си е ключът към тънките и равномерни размери на палачинките. Възможно е обаче дори и да не можете да си го позволите.

Както знаете, палачинките не обичат много масло, така че обичайното затопляне до високи температури може да не помогне: първата палачинка ще бъде неравна. Не се притеснявайте, след първия опит направете втория, резултатът трябва да е приемлив. Ако не, загрейте тигана и следвайте стъпките по-долу.

Изсипете няколко супени лъжици сол в загрят тиган, разпределете го по цялата повърхност и го оставете да се загрее правилно. Изчакайте няколко минути, след това излейте солта, изплакнете тигана с вода и опитайте отново. Предварително леко разтрийте тигана с олио или парче свинска мас. Сега със сигурност ще успеете с палачинки!

Що се отнася до мекотата на палачинките: мнозина оценяват почти прозрачните, които не се чупят след първото докосване. Нашата тайна съставка е нишесте. Смесете го с брашното - палачинките ще са тънки. А сега да преминем към рецептата.

Съставки

  • 4 яйца
  • 4 pl захар
  • 4 pl масло
  • 1 пакетче ванилова захар
  • Щипка сол
  • 500 мл мляко
  • 250 мл вряща вода
  • 2 pl нишесте
  • 320 г обикновено брашно

Приближаване

Първо разбийте яйцата със захарта, солта и ваниловата захар, докато получите гладка смес. След това добавете мляко, растително масло и разбъркайте добре. Добавете вряща вода, добавете нишесте и постепенно добавете брашно, докато разбърквате. Тестото за палачинки е готово, време е да опитате нов тиган.