имате

Непоносимост към глутен, респ. Целиакията е болест, която може да избухне на всяка възраст. Ако все още не сте го срещнали и смятате, че вече не сте в опасност, знайте, че той може да ви падне дори на 50-те години. В същото време цьолиакия не боли и често протича без очевидни симптоми. Въпреки това, ако не се лекува, може да доведе до сериозни усложнения, понякога дори рак.

Това заболяване е за съжаление неизлечим. Следователно за всеки диагностициран това е проблем за цял живот. Ide o автоимунно заболяване, при което имунната система атакува собствения си ензим - трансглутаминаза - поради генетичен дефект. Този ензим е необходим за храносмилането на глутена и поради необработването му възниква възпаление в червата на целиакия. Тогава това черво вече не е в състояние да улавя необходимите минерали и витамини в диетата и по този начин възникват различни здравословни усложнения.

Кога се появява най-често?

Целиакия не може да бъде заразена, човек вече е роден с нея. Това е вродена генетична грешка. Въпреки това, когато болестта се прояви, зависи само от съдбата. Може да се прояви и през първата година от живота на бебето, както при 80-годишно дете. Най-често се появява през първите, тридесет и шестдесет до седемдесет години от човешкия живот. В тези етапи от живота болестта най-често се диагностицира и диагностицира. Освен това притесняват жените до два пъти по-често от мъжете.

Какви са симптомите на това заболяване?

  • проблеми с изпразването на дебелото черво - диария или запек
  • стомашни болки
  • анорексия
  • повръщане
  • ниско тегло
  • нервност, мигрена, повишена умора
  • костни проблеми, остеопороза
  • влошени зъби, чести афти в устата
  • синини, съдови заболявания

Промяна на менюто

Неспособността на организма да преработи глутена, който се среща в много често консумирани храни, значително ограничава менюто на целиакия. Следователно те трябва да следват диета без глутен до края на живота си. Те вече не могат да включват пшеница, ечемик или ръж в диетата си. Проблемът е, че по-голямата част от хляба, брашното, но и други храни се произвеждат от тези зърнени храни.

Диета без глутен

Целиаките трябва да ядат само храни, които не съдържат глутен. Те са например царевица, ориз, елда, пшеница, амарант и киноа. Можете също така да купите повечето от тях в обикновени магазини или магазини, специализирани в органични храни. В момента те се намират във всеки по-голям град. Също така е добре да купувате такива продукти в аптека. Тъй като тези храни са по-скъпи от целиакиите, имате отстъпка за тях, която Вашият лекар ще Ви даде под формата на рецепта.

Готвенето без глутен може да ви притесни

Помощ в началото на готвенето може да бъде много информация и рецепти за целиакии, които можете да намерите в Интернет, в библиотеката, книжарницата, но и в споменатите магазини. Не забравяйте Прочетете етикетите на всички храни, които купувате. Всеки от тях трябва да съдържа информация дали храната съдържа глутен. Можете също да си купите брашна без глутен, от които можете да печете хляб и сладкиши без глутен у дома.

Имате ли опит с непоносимостта към глутен? Споделете ги с други читатели в дискусията.