кухня

Потенциалът на целината за нашето здраве е толкова изключителен, че за него се пишат отделни книги. Той е богат източник на силни антиоксиданти с противовъзпалителен ефект, които също помагат за детоксикация на организма и борба с рака и неврологичните заболявания.

Което съдържа
СТЪЛБОВА КЕЛЕРИЯ

Стволовата целина съдържа бета каротин, витамин С и манган. Това е богат ресурс витамин К, което помага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.

Това е едно от най-ефективните вещества за нашето тяло фигенонутриенти на апигенин а лутеолин, които помагат при неврологични заболявания и лечение на рак.

Намира се в него лутеин а зеаксантин, които защитават здравето на очите и кофеинова киселина и кемпферол със силно противовъзпалително действие. 1

Може би сте чували за полезните ефекти сок от целина. Въпреки това, той не запазва сока в сравнение с цели зеленчуци фибри, което е полезно за храносмилането ни и помага за удължаване на чувството за ситост. Следователно яденето на целина е по-здравословно, отколкото просто пиенето на сока му.

Целината лесно се включва в менюто под различни форми. Той ще служи не само като съставка в здравословна смути, но и като заместител на чушките в салати, можете да го комбинирате в зеленчукови ястия или просто така хрускане с потапяне.

Как STEM ZELER помага:

Той е източник на антиоксиданти

Целината съдържа широка гама силни антиоксиданти, напр. апигенин, кверцетин, лутеолин, кемпферол, ферулова киселина и кофеинова киселина с противовъзпалително ефекти. 2

Подобрява паметта

Апигенин в целината, той насърчава неврогенезата (образуването на неврони) и помага при ученето и подобряването на паметта. 3 Лутеолин Той също така насърчава когнитивното здраве, особено при възрастните хора, като намалява възпалението в мозъка, свързано с възрастта. 4

Насърчава здравословното храносмилане

Целина съдържа apiuman, полизахарид на основата на пектин, който подобрява целостта на лигавицата на стомаха и намалява риска от стомашни язви. 5 Освен това е добър източник фибри, полезно за храносмилането.

Помага при лечението на неврологични заболявания

Целина съдържа апигенин, което има положителни ефекти при лечението на неврологични заболявания и наранявания чрез стимулиране на неврогенезата (образуването на нови неврони) при възрастни. 6

Намалява риска от метастази

Целина съдържа лутеолин, което може да убие раковите клетки и е доказано, че е свързано с намаляване на риска от метастази при рак на гърдата. 7

Тя може да помогне в превенцията
и лечение на рак

Нови изследвания показват това апигенин, който се среща и в целината, има значителен потенциал в превенцията и лечението на рак, също като помага за предизвикване на апоптоза и автофагия на клетките. 8

Има антибактериални и антивирусни ефекти

Целина съдържа апигенин, който има видими антибактериални, антивирусни, антипаразитни и противогъбични ефекти. Ефикасността му се изследва в зависимост от специфични щамове бактерии и вируси. 9

Предпазва здравето на очите

Целина съдържа лутеин а зеаксантин, които помагат за поддържане на здравословно зрение и защита на очите от свързана с възрастта дегенерация на макулата. 10

Други облаги

Целината помага при детоксикация, има алкален ефект благодарение на което неутрализира киселите храни. Съдържа нискокалорични и има нисък гликемичен индекс.

НАЙ-ЕВТИНИЯТ начин за приготвяне на целина

Стволови целина можете сок или разбъркайте в смути. По-добре е да смесите цялата целина, тъй като тя също ще остане в нея полезни фибри. Съчетава се добре с краставица, ябълка, авокадо и банан.

Можете да ядете целина суров, комбинирайте го напр. с потапяне или добавяне към студени салати. Можете също да го добавите в топла салата, като го вземете 1-2 минути запържете в тиган. Вкусът му е страхотен в комбинация с боровинки в топла салата от киноа.

РЕЗЮМЕ:

    Яжте целина суров или просто варени за кратко на пара, евентуално късо печено в тиган, за да се запазят повечето хранителни вещества. Добавете целината към здравословен почистващ зеленчук смутита. Добавете целина както към студено, така и към горещо салати, което му придава хрупкав ефект и освежаващ вкус. Миризма на целина използване в супи и бульони.

Покупка и съхранение

Ще разпознаете в магазина прясна целина според това кълновете се чупят лесно. Ако просто се огъне, отдавна е в магазина. Обърнете внимание и на краищата на леторастите - ако са свежи и зелени, целината е прясна. Ако обаче са по-бели, сухи, с дупки - целината вече няма да е толкова сочна.

Целината принадлежи към списъка със зеленчуци и плодове, които е по-добре да се купуват БИО качество (налично например в Кауфланд), поради податливостта към съдържанието на остатъчни пестициди.

Съхранявайте в хладилник увити в хартиена кърпа и фолио макс. седмица, тогава губи хранителни вещества. Също така е важно да го нарежете или смесите непосредствено преди консумация.

Рецепти със стъбла целина

Салата от риба тон с нахут и целина

Вкусната и освежаваща салата е страхотна като десетата, която ще ви даде енергия за часове.

Топла салата от киноа с целина и боровинки

Освежаващата и супер бърза топла салата се отличава с пълнота на вкусове.

Пикантна салата от целина със сусам

Удивително проста салата, която фино настройва пържола, риба и яйца за закуска или сандвичи.

Пръчици от целина и моркови
с бадемово масло

Перфектната комбинация от сладък и солен вкус и хрупкав ефект. Когато вкусите, не можете да устоите.

Референции и ресурси

  1. WHFoods: Целина
  2. WHFoods: Целина
  3. Tandfonline.com: Апигенинът и сродните му съединения стимулират неврогенезата при възрастни
  4. PubMed: Лутеолинът инхибира Microglia и променя пространствената работна памет, зависима от хипокампала, при възрастни мишки
  5. PubMed: Стомашни противоязвени, антисекреторни и цитопротективни свойства на целина (Apium graveolens) при плъхове.
  6. Tandfonline.com: Апигенинът и сродните му съединения стимулират неврогенезата при възрастни
  7. Университет в Мисури: Естествено съединение, открито в билки, зеленчуци, може да подобри лечението на тройно-отрицателен рак на гърдата при жените
  8. PubMed: Апигенин в раковата терапия: противоракови ефекти и механизми на действие
  9. Researchgate: Преглед на флавоноидния апигенин: Диетичен прием, ADME, Антимикробни ефекти и взаимодействия с микробиотата на човешките черва
  10. SemanticScholar: Добавяне на лутеин и зеаксантин и асоцииране с визуалната функция при свързана с възрастта дегенерация на макулата

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища, освен ако не е посочено друго в препратки към професионални статии и научни изследвания. Статията не е предназначена за диагностика или лечение на заболявания. Съветите и препоръките в тази статия не са заместител на индивидуалната консултация с експерт. Важно е да се консултирате със специалист относно значителни промени в диетата, особено ако имате интензивни или хронични здравословни проблеми. Тази статия е само за информационни и образователни цели.

Коментирайте и оценете

Оставете отговор Отказ на отговор

nebojme_sa_zdravo_jest

Новини по имейл

Дори здравословната храна може да бъде вкусна и готова бързо! Храната ни дава енергия, защитава здравето и помага да се излекуваме. Открийте нови храни, които да ви помогнат да се чувствате по-добре.