Опитвате се да готвите по-здравословно, но въпреки това усещате, че ястията, които приготвяте, са недостатъчно ароматизирани? Избягвате ли изкуствените подправки, смесените подправки като част от рационалния начин на живот и търсите ли определени заместители? За по-здравословен вкус на храната просто трябва да научим нашите вкусови рецептори. Както рецепторите на езика, така и на вкуса са свикнали със значителни аромати, като натриев глутамат, така че храната без неговото съдържание е специална за нас. Алтернатива на тези подправки е използването на билки, независимо дали сушени или живи. И най-добрите, които сами „отглеждате“ директно в кухнята. Какви са техните ефекти и за какви храни са подходящи?
Миризмата на босилек
Босилекът има наистина безпогрешен аромат и придава на ястието вкусен вкус. Вкусът му е страхотен в сурово състояние, листата му се използват като компонент на зеленчукови салати или гарнитура на готови ястия, можете също да го добавите към зеленчуково ризото, например. В изсушената форма вкусът е по-слабо изразен, но надеждно вкусва различни сосове за месо или гулаш (има дори по-здравословни варианти за гулаш). Той също така добавя безпогрешен вкус към доматената супа. Това е не само подправка, но и лечебна билка. Например, помага при храносмилателни проблеми, отслабен имунитет и се бори с различни инфекции. Съдържа редица здравословни вещества, като цинк, селен, омега 3 и 6 мастни киселини, витамини (A, B, C, E, K) и други. Наистина е неизискващо да се отглежда в кухнята, просто се нуждае от достатъчно вода и слънце.
Pamajorán общ псевдоним риган
Истинското име може да не ви казва много, но когато кажете риган, веднага става ясно каква билка е. Риганът също се използва широко не само в кухнята, но и от здравна гледна точка. Той може да помогне както отвън, така и отвътре. Той е ефективен в борбата с храносмилателни проблеми, стимулира апетита, облекчава дихателни проблеми, нарушения на нервната система, безсъние или кожни обриви. Можете да опитате например зеленчукови салати, ястия с домати (супи или сосове), зеленчуци на скара или месо, пълнежи, солени сладкиши и много други. Заедно с босилека, те са прекрасно допълваща се комбинация, когато са приготвени.
Розмарин
Характерният му аромат внася интерес, необичайност и силен аромат в ястията. Както пресни, така и сушени листа се използват като подправки в малки количества. Подходящ е за супи, салати, варени или печени картофи и има напълно вкусен ефект върху месо на скара или печен дивеч. По отношение на лечебните ефекти, той повишава кръвното налягане, подобрява кръвообращението и също помага при нервност или безсъние.
Ред на продуктите според нашите тестове