калорична
Открит от европейците през XVI. Век фъстъци през същия век се разпространява в азиатските колонии, след което пада в Африка, Стария свят и Русия. Днес фъстъците, чиито ползи и вреди са добре проучени, са ценна земеделска култура за много региони по света.

Поради външната си прилика семената на фъстъците често се считат и дори традиционно се наричат ​​„фъстъци“. Този изглед обаче е неправилен. Фъстъците са най-близкият роднина на обикновения грах, боб и соя.

Това бобово растение с необичайно гъсти растения, които узряват под земята, е високо ценено, неизискващо и бързо за фермерите. Богат на протеини и мазнини, бобът се използва в хранителната и биохимичната промишленост. Обикновените потребители познават фъстъците като суровини за масло и фъстъчено масло, както и за приятния вкус, подходящ за различни закуски и сладкарски изделия.

Но какви са полезните свойства на фъстъците, има ли противопоказания? Струва си да искате да се включите в този продукт или по-добре да ограничите употребата му?

Енергийна стойност и калорично съдържание на фъстъци

Както всички зърна, фъстъците са ценен хранителен продукт. От една страна, тя ви позволява бързо да се напълните, след като изядете шепа вкусни зърна. Но от друга страна, рискът от преяждане е голям, ако сте отвлечени от вкусни, но не и безобидни „ядки“. На 100 грама продукт:

  • 26,3 грама протеин;
  • 45,2 грама мазнини;
  • 9,9 грама въглехидрати.

Не е изненадващо, че при толкова висока енергийна стойност калоричното съдържание на фъстъците е много високо. 100 грама пресен зрял боб дава на тялото 552 ккал. След изсушаване броят на калориите се увеличава с още 50-60 единици.

Биохимичен състав и хранителна стойност на фъстъците

От редица витамини, микроелементи, аминокиселини и други биологично активни съставки, това пряко зависи от полезността или вредността на продукта. Ето защо, преди да отговорите на въпроса: "Каква е ползата от фъстъците за тялото?" Подходящо е да се проучи подробно биохимичния състав на зърната, консумирани в храната.

На 100 грама фъстъци са:

  • до 21 грама нишесте;
  • от 4,2 до 7,2 грама захари;
  • 8,3 g наситени мастни киселини;
  • малко по-малко от 3 грама пепел;
  • 8,1 грама диетични фибри;
  • почти 8 грама вода.

Значителен принос за хранителната стойност на фъстъците са толкова много витамини, колкото аскорбиновата киселина и холинът, което е почти пълна група витамини от група В, както и витамин Е и РР. Продуктът е богат на глобулини, пурини и мастни киселини. На кожата и косата има семена, подходящи за биотин. Не по-малко впечатляващ списък с минерали. Букетът от микро и макро елементи в фъстъците съдържа незаменими за тялото магнезий и желязо, цинк и мед, калий и калций, натрий, манган и фосфор.

Каква е ползата от фъстъците за тялото?

Днес фъстъците са вкусен продукт на достъпна цена, който се различава много от истинските ядки по отношение на хранителните ползи и ползи. Сушени, пържени, осолени, със захар и карамел се използват като висококалорична закуска или закуска. Те перфектно обогатяват вкуса на сладкарските изделия и печенето.

Ако искате да ядете фъстъци с полза и без да навредите на тялото, трябва да споменете леките и наличието на медицински противопоказания!

Тъй като семената на тази култура са богати на магнезий, аминокиселини, повечето от които са незаменими, протеини и витамини, включването на фъстъци в ежедневната диета е добра помощ за сърцето и съдовата система. Биоактивните вещества не само се грижат за здравето на сърдечния мускул, но и поради липсата на холестерол, те помагат да се поддържат кръвоносните съдове чисти. Малки количества фъстъци ядат на ден, от лакомства, извършвани за профилактика на атеросклероза, хипертония и други заболявания, свързани с натиск и сърдечна дейност.

Микроелементите и витамините в ядките на фъстъците гарантират отлична енергийна и хранителна подкрепа за поддържане на здравето и младостта. Наситеният с калории продукт щедро ги пренася в тялото и позволява на човек да:

  • бързо се възстановете от упорита работа;
  • набиране на сила след заболяване, нараняване или операция;
  • дълго време неуморно страда от сериозен физически и психически стрес;
  • подхранвайте силата си, когато не е възможно да се храните добре.

В този случай фъстъците изгодно и без да навредят на човек да поддържа стабилното му психическо и психическо състояние. Съдържащите се в семената вещества не само активно се противопоставят на стреса, но и помагат в борбата със симптомите на депресия, тревожност, нарушения на съня, хронична умора. Това полезно свойство на фъстъците няма противопоказания и може да се използва от мъже и жени в различни ситуации.

Използването на фъстъци, според лекари и диетолози, помага за укрепване на имунната система, за да устои успешно на сезонни настинки и ежедневен стрес.

Групата витамини от група В, която заема важно място в състава на фъстъците, е незаменима:

  • за плодородна мозъчна работа;
  • за способността за бързо запомняне и добра, дълга памет;
  • за подпомагане на концентрацията върху възложени задачи.

Тези качества са важни за хора от всички възрасти, от малки деца до пенсионери. Ако говорим за средната и по-възрастната възраст, тогава има безценно използване на фъстъци, способни да издържат на процеса на стареене и рак, без да навредят на здравето. Това са естествени антиоксиданти, които намаляват или напълно спират негативното въздействие на околната среда на клетъчно ниво, което води до стареене или поява на тумори.

Използване на фъстъци за здравето на мъжете и жените

Не подценявайте високото съдържание на фъстъци в протеините и мазнините. Първите са строителни материали за текстил. Вторият - достъпна, бързо придобита енергия. Това ще ви позволи да използвате фъстъци за мъже, без вреда и в полза на тези, които искат да качат мускулна маса. Освен това вкусният боб съдържа цинк, който е полезен за силния пол, както и редица витамини, които са от съществено значение за активния начин на живот.

Днес лекарите вярват, че предлаганото малко количество фъстъци действа като безопасно естествено хормонално средство, стабилизиращо функционирането на тази система на тялото, например по време на юношеството, по време на бременност и след разрешаване на натоварването, както и по време на менопаузата. Това е безценна полза за жените, но увреждането на семената е възможно, ако не спазвате препоръките на лекаря и не забравяте да облекчите адекватно.

Ако фъстъците не са забранени по време на представянето на бебето, могат ли да се дават фъстъци по време на кърмене? Да, ако бъдещата майка няма признаци на алергия към този вид бобови растения и лекуващият лекар не препоръчва да се спазва специално хранене. Това олово не само ще помогне да се справи с промените в настроението, но ще запълни липсата на желязо, магнезий, калций и други минерали, необходими за производството на висококачествено мляко и здравето на жените.

Фъстъчено увреждане на тялото

С всички благоприятни свойства на фъстъците има и противопоказания за употребата му. Първо, богат на фибри продукт може не само да прочисти червата, но и да доведе до обостряне на хронични заболявания в тази област. Храненето от семена трябва да бъде изоставено пептична язва и гастрит, панкреатит и други заболявания.

Според лекарите в света има все повече хора със симптоми на алергия към фъстъци. Официално продуктът не е признат за алерген, но розовите или кестеновите миди от външната обвивка могат да влошат здравето, така че е по-добре да ги премахнете преди ядене.

Няма полза и щетите, причинени от фъстъците, се усещат от мъже и жени, страдащи от разширени вени, артрит, остеоартрит и други заболявания на опорно-двигателния апарат.

Дори здравите хора, които се грижат за здравето си, са по-добре. Ако фъстъците са безмилостни и много, проблемите с наднорменото тегло и метаболитните нарушения са гарантирани.

Колко фъстъци можете да ядете на ден? Номерът не е строго маркиран. Всичко зависи от здравето и начина на живот на човека, но по-често се казва за дневна доза, равна на 30-50 грама сушени семена без добавяне на сол, допълнително масло или захар. В този случай фъстъците трябва да са с добро качество, без признаци на дразнене или плесен.