Протеин? Моля - месо, сирене, извара. Те обаче могат да бъдат намерени и в растителни продукти. Тези зеленчуци си струва да бъдат включени във вашата диета.
Фасул вместо телешка кайма, броколи вместо пържола: Висококачествени източници на протеини могат да бъдат намерени не само в храни от животински произход, но и в растителни продукти. И затова те трябва да се появяват в нашата чиния много по-често! Изследователи от Харвардското медицинско училище в Бостън са открили, че повишеният прием на животински протеини е свързан с по-висок риск от ранна смърт. Напротив, увеличеният прием на богати на протеини зеленчуци от своя страна увеличава вероятността да останем здрави в напреднала възраст. И не само това. Проучването показа, че участниците, които консумират повече растителни източници на протеин, имат 10% намаление на риска от смърт и 12% намаляване на сърдечно-съдовите заболявания. За да покрие дневната доза, възрастен се нуждае от 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло, докато при спортисти тази доза се увеличава до 1,7. Припомнете си, че протеините са важни за изграждането, функцията и метаболизма на всички тъкани в тялото, както и за формирането и поддържането на телесното тегло. Те засищат, предпазват от йо-йо ефекта и помагат за отслабване.
Крес
Той е един от най-добрите растителни източници на протеин и съдържа много хранителни вещества. Той може да се похвали със 17 минерала и витамини, включително желязо, калций, калий, фолиева киселина и цинк, както и витамини А, В1, В2, В6, С, D, Е и К. Освен това съдържа редица антиоксиданти, които елиминират свободните радикали намаляват риска от рак. 100 грама райска ябълка ще ни дадат 2 грама протеин и 84 процента протеинови калории. Райската ябълка е най-подходяща за салати, но може да се преработи и в смутита, кремове или да се използва като заливка.
Боб
Изсушеният боб съдържа 24 грама протеин на 100 грама и 58 процента протеинови калории. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и ни дава добра порция баластни вещества - добра комбинация, която засища за дълго време, помага за предотвратяване на вълчия глад и насърчава здравословното черво. Магнезият присъства и в малките биберони, укрепвайки нервите и здравите мускули. Поради невероятния хранителен профил, зърната са особено подходящи за вегетарианци и вегани. Съвети за тези, които понасят лошо бобовите растения - разчитайте на подправките. Опитайте зърната с раска, копър или анасон - ще бъде по-смилаем.