Всеки, който някога е отварял вратата към фитнеса и здравословния начин на живот, след като се е позовал на основната информация, със сигурност е научил, че просто не е възможно без протеини.
Фактът, че те са основните градивни елементи на нашето тяло, свидетелства за тяхното значение и затова е напълно уместно да знаем защо те са толкова важни за нас, каква функция изпълняват в нашето тяло и от какви източници можем да ги черпим добре.
Протеините, с други думи протеини, играят жизненоважна роля в храненето, което се доказва от факта, че самата дума протеин произхожда от гръцките протеи, което е от първостепенно значение. Те са абсолютно необходими и незаменими за правилната функция на нашето тяло. Заедно с мазнините те попадат в категорията на основните макронутриенти.
Защо се нуждаем от протеини?
Всички със сигурност знаем, че протеините имат изграждаща функция. Те осигуряват обновяване и изграждане на телесни тъкани, изграждане и поддържане на активна мускулна маса. Не на последно място, те осигуряват не само баланса на телесния състав по отношение на визуалните ефекти, но особено здравословното функциониране на тялото, което се крие на фона на всички външно видими аспекти.
В допълнение към горното, те са същите като другите макронутриенти (т.е. мазнини и въглехидрати) енергиен източник, те осигуряват транспортна функция и са част от десетки биохимични процеси, които непрекъснато протичат в нашето тяло. За да влошат нещата, те също са от ключово значение правилната функция на имунната система и здравето на мускулите, ставите и костите. Подчертано и номерирано: в контекста на здравословния начин на живот те не се отглеждат напразно. Тяхното присъствие в диетата е наистина необходимо.
Без да навлизаме в тъмните ъгли на биохимията, е подходящо, поне по отношение на основното разбиране, да отбележим, че протеините в нашето тялосе разлагат на аминокиселини. Те са магическите медиатори, които тялото използва в различни процеси. Всяка аминокиселина има различна функция и предназначение, така че нашата цел е да се възползваме пълноценно от всички тях. Някои от тях не могат да бъдат синтезирани от нашите тела по свой собствен начин, поради което ги наричаме по същество. Трябва да приемаме тези аминокиселини чрез нашата диета. Животинските източници с благоприятен аминоспектър включват животински източници на протеини, но можем да ги намерим и в растителното царство. Ако храненето ни е разнообразно и вариращо, не трябва да се тревожим за липсата им.
Безспорен и несъмнено положителен ефект от достатъчния прием на протеини е и техният висок ефект на насищане. Благодарение на способността си да засищат по-добре, те оптимизират чувството на глад и по този начин помагат за предотвратяване на вкусове и преяждане.
Откъде да черпим протеин?
Под групата на протеините повечето хора често си представят само месо и животински продукти, но истината е, че можем да черпим тези основни хранителни вещества от широк спектър храни. Разнообразието от тези ресурси е изключително желателно и, както при другите хранителни проблеми, е вярно не трябва да се ограничаваме при избора. Всеки ресурс има различни предимства.
Животинските източници включват, освен вече споменатите месо и риба например морски дарове, яйца, кисело мляко, сирена, извара, повечето млечни продукти като цяло или протеинови прахове от животински произход. Източниците на растителни протеини включват например соя, бобови растения, ядки и семена, някои зърнени култури или протеинови прахове от растителен произход.
Протеин на практика - прием всеки ден
След като похвалим протеините в небето и знаем защо не можем без тях и в кои храни можем да ги намерим, идва най-важната стъпка: да ги включим в диетата. Повечето хора подценяват доходите си. В същото време за активните индивиди и спортистите правилното им снабдяване е два пъти по-важно. За да може тялото да има оптимални условия за ефективно представяне, регенерация и поддържане на активна мускулна маса, трябва постоянно да ги извлича чрез храната.
Протеинът в идеалния случай трябва да бъде представен във всяко хранене от нашия ден. Уверете се, че поне основните ястия съдържат източник, от който можете да се възползвате от тях. В рамките на ястия преди тренировка и след тренировка трябва да е почти задължение, така че не се страхувайте да посегнете към качествена протеинова напитка, наред с другото, което ще улесни приема им от практическа гледна точка.