Пуер е най-старият чай в света, рядкост, която вече е вкусвана от китайските императори. Чаят PU-ERH, отглеждан в Китай в провинция Юнан, носи името на областния град Pu-ehr, където чаят е бил преработен някога. Pu-erh superior В Китай Pu-erh се счита за най-добрия чай, който някога се дължи на въздействието му върху човешкото здраве. Европа и Америка едва наскоро започнаха да го откриват, но „чудодейните му ефекти“ обиколиха света и увеличиха популярността му на практика за една нощ. Разбира се, слабите хора, млади и стари, също могат да пият пуер. тъй като Pu-erh разгражда само излишните мазнини, той има лечебен, превантивен ефект и много хора го смятат за отличен чаен деликатес именно заради изключителния си вкус.

puerh

Описание

Чаят от пуер се характеризира със силен землист до леко затръсен вкус, силен аромат и тъмнокафяво-розов цвят. Произвежда се от изключително големи листа, отглеждани при специални условия предвид специфичните почви и климат в района на Юнан. Това е тъмно ферментирал чай.

Събраните чаени листа са изсъхнали, леко изпечени и увити. След това чаят се ферментира с помощта на благородната гъба Aspergillus niger. Ферментацията протича при висока влажност и редовно обръщане на листа в продължение на 40-50 дни, след което се изсушава с горещ въздух (150 ° C). Готовият чай може да "узрее" в продължение на няколко години при постоянна влажност - 90% -, докато ефективността на чая остава същата в продължение на 60 години и се твърди, че Pu-erh с течение на времето придобива качество, подобно на доброто вино, но това е само за условия на влажност 90%, което позволява развитието на благородна плесен, което е точно обратното на другите чайове, които се разграждат с течение на времето.

Произвежда се като насипен чай (PO NEE, Puerh Superior) или пресован в малки купички, респ. гнезда (TUO-CHA).

Състав и ефекти

Чаят от пуер е специален с това, че като един от малкото чайове, той почти не съдържа кофеин, съдържанието му е около 24 пъти по-ниско, отколкото в другите чайове, така че е подходящ и за пиене вечер.

Съдържа много минерали, като цинк, желязо, магнезий, калций. редица микроелементи - главно селен, цинк и манган, както и витамини.

Готовият пуер е превъзходен, пресован в купички. Известен е главно с това, че помага за ефективното разграждане на излишните мазнини и намалява нивата на холестерола в кръвта.

Положителните му ефекти при загубата на мазнини са този, който направи този чай известен по целия свят. Някои проучвания показват, че само за 4 седмици чаят от пуер може да загуби до 11 кг мазнини. Изследванията в Китай показват, че при силно наднормено тегло е възможно да отслабнете с 9 кг на месец. Със средно наднормено тегло около 5,8 кг и с леко наднормено тегло около 2,8 кг на месец. Други проучвания показват, че хората на възраст 35-55 години са изпитвали трайна загуба на тегло от 3-9 кг на месец, когато пият този чай! Препоръчително е да се пие пуер преди всяко мазно хранене!

Друг важен ефект е намаляването на нивата на холестерол и мазнини в кръвта, както и високорисковите триглицериди. Пуер ефективно прочиства кръвта, черния дроб, а също така почиства тялото от токсини. Също така има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, срещу храносмилателни разстройства, подпомага дейността на стомаха. Действа срещу артериосклероза - втвърдяване на артериите, разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Той ускорява (до два пъти) разграждането на алкохола от кръвта, и намалява симптомите на т.нар "маймуна" като главоболие.

В китайската традиционна медицина той е посочен като „метачът на човешкото тяло“ и според това лекарство Пу-Ер има значителни лечебни способности:

  • разгражда мазнините и отровите от погълнатото месо,
  • разтваря слуз,
  • позволява потока на енергията чи
  • прочиства червата
  • детоксикира тялото
  • помага при метеоризъм
  • е ефективен при настинки
  • изхвърля студа от тялото
  • подобрява концентрацията

Японски изследователи са открили, че той има и противоракови ефекти, поради високото си съдържание на EGCG и галова киселина. Чаят от пуер също има ефект върху психиката и действа срещу стрес и депресия. Компресите с чай от пуер имат подмладяващ ефект.

Приготвяне и използване

Чаят от пуер се приготвя подобно на повечето черни чайове. Една чаена лъжичка се поставя върху една чаша, тя се изсипва преварена, но завършеният пуер не е напълно вряща вода, която трябва да има температура около 90 градуса. Чаят е известен с това, че може да го налива до 3-4 пъти. Времето за излугване постепенно се увеличава. Някои източници съобщават за вливане на първата инфузия само за 30 секунди, но за толкова кратко време те нямат време да освободят всички активни съставки от чая, затова препоръчваме да вливате чая за първата инфузия за 3-5 минути и постепенно за втората и третата респ. четвърта инфузия за удължаване на времето до 10-15 минути. Средно на ден се препоръчват 3 чаши чай от пуер, за да се отразят оптимално всичките му положителни ефекти. Общи принципи на приготвяне на чай, както и необходимите инструменти можете да намерите в раздела за приготвяне на чай, можете да го закупите директно в онлайн магазина

Можете да допринесете за форума за чай на този адрес.