Много прилича на бурек, кой знае. Тя е виновна майка. Gibanica, както и burek могат да бъдат направени с различни пълнежи, картофи и спанак и др. Може да бъде като предястие, но и като основно хранене. Сервира се с кисело мляко или домати.

сръбска

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Нека първо направим пълнеж. Смесете първо 4 яйца със сметана и разбъркайте старателно. Когато сместа стане гладка, добавете извара и сирене фета, както и настъргана моцарела и разбъркайте всичко добре. Добавяме масло и сол и минерална вода и отново го разбъркваме за известно време. Пълненето е готово.

Нека намажем чинията. Първо вмъкваме една кора в нея, така че да излиза от ламарината, след това тя също се подава от противоположната страна (по-широката страна) и ги разтриваме със смес, от която предварително сме приготвили масло и вода. Само малко олио и вода, защото още веднъж накрая ще разтрием тази смес с гибаница.

Взимаме кората (бях ги изтънила, затова ги взех по две, но има и по-дебели кори и само по една) и я накисваме в пълнежа, така че клетката да се увие в пълнежи и да я разстила върху вече съхраняваме две кори (не оформяме топка, но тя се разтяга толкова повече) и така смачкваме другата кора и я слагаме в чинията, докато не отрежем кората и пълнежа. Оставяме една кора в края.

След това покрийте сместа с кората, която виси над чинията, и покрийте всичко с последната кора. Намажете го със смес от масло и вода. Загрейте фурната на 200 градуса и печете 40 минути. Взимаме гибаницата и я оставяме да се охлади за известно време и я обръщаме на дъската и нарязваме на правоъгълни кубчета, колкото някой иска. Добър апетит!