сравнение

Можеш да четеш:

  • Какво е снежинка и как е създадена
  • Разделяне на люспи
  • Състав на отделни люспи
  • Характеристики и предимства начини за използване
  • Обобщение

Какво е снежинка и как е създадена

Когато казваме думата люспи, най-често се сещаме за онези снегове, които падат от небето. Но сега ще се съсредоточим върху онези, които предпочитаме да изсипваме в купа под формата на здравословна закуска и първо да опишем техния производствен процес. Те са създадени по специален технологичен процес от семената на растенията от семейство треви. Методите за производство са лесно различни, но по принцип се отстранява обвивката или грубите зърна и вътрешната част (сърцевината) се натрошава, така че люспите да са вкусни и лесно смилаеми за хората.

Семената на растенията, от които се образуват люспи, се наричат ​​зърнени култури или също псевдозърнени култури, в зависимост от вида на тревата. По принцип обаче тяхното отглеждане и използване не се различават особено. Те са били незаменима част от човешката храна в продължение на хиляди години. Най-известните зърнени култури включват овес, пшеница, спелта (дива/нерафинирана пшеница), ечемик, ръж, царевица, но също така и просо (пшеница), сорго, теф (Milička) и ориз. Сред псевдозърнените култури най-често включваме амарант (любимец), киноа (морков) и елда. От някои бобови растения могат да се правят и люспи. Например известни са граховите люспи и не на последно място соята.

Разделяне на люспи

Може да ви е интересно да знаете, че някои люспи съдържат глутен, а други не съдържат глутен. Можете да намерите няколко вида люспи под марката Grizly. Разделяме ги на безглутенови, които включват пшенични, оризови, теф, амарантови, соеви и елдови люспи и „класически“ люспи, където можем да включим овесени, пшенични, спелта, ечемичени и ръжени люспи. Овесената каша е може би най-известната и дори може да бъде направена без глутен по специален начин.

Можете да закупите всички споменати люспи в BIO качество, от които предлагаме само BIO teff, амарант и соя. Люспите също се различават по форма, цвят, вкус и аромат. Овесена каша, ечемик, ръж и спелта изглеждат доста сходни, имат светлокафяв цвят и орехов аромат. За разлика от тях, елдата е по-тъмнокафява, соево оранжева и оризово бяла. Формата варира в зависимост от вида и размера на семето, например пшеницата е много фина и малка, оризът изглежда едър и чуплив, а спелтата изглежда твърда.

Състав на отделни люспи

Зърнените култури, както и люспите, направени от тях, се характеризират с високо съдържание на сложни въглехидрати и в същото време с ниско съдържание на мазнини. Поради това те се препоръчват като основен елемент на здравословното и балансирано хранене. Те също могат да се похвалят с минерали като калий, магнезий, фосфор, калций и желязо. Те съдържат значителни стойности на протеини, но също така и фибри и витамини от група В. Следващата таблица описва точното съдържание на мазнини, въглехидрати, протеини и енергийната стойност на основните видове люспи:

kJ/kcal стойност

Характеристики и предимства

Въз основа на информацията за състава можем да придадем следните значими свойства и ползи за човешкото тяло на люспите:

  • Качествен източник на въглехидрати, чиято задача е да осигурят енергия за физическа активност и правилно функциониране на органите.
  • В комбинация с протеини, те напълно задоволяват и снабдяват тялото с важен строителен материал за обновяване на мускулите и тъканите.

  • Разтворими фибри, които забавят усвояването на глюкозата и по този начин понижават гликемичния индекс и по този начин спомагат за постепенното освобождаване на енергия и по този начин понижават холестерола в кръвта. Също така допринася за правилното храносмилане.
  • Витамини от група В, които влияят положително върху дейността на нервната система.
  • Значителни количества минерали като желязо, което ефективно разпределя кислорода в тялото, калций, който влияе върху здравето на костите и зъбите, калий, който помага да се поддържа баланс на течностите, магнезий, отговорен за мускулите и техните контракции, и фосфор, който е от решаващо значение за енергията метаболизъм.
  • Антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на клетките.

Начини на използване

Ако нямате нищо против по-твърдия хрупкав вкус, опитайте да ги изсипете само сурови в кисело мляко или мляко. Това ще гарантира максимални стойности на минерали и витамини. За да ги омекотите, можете да ги сварите във вода или мляко или да ги изпечете във фурната.

Някои дори използват оризова печка или микровълнова фурна, за да приготвят люспи. Можете да ядете както сладко, така и солено, което ви подхожда. За сладкиши те са особено подходящи за закуска или като десета сутрин. От сладките варианти препоръчваме домашна каша, мюсли или мюсли, които обикновено овкусяваме с мед, плодове и канела или ядки. Десертите и плодовите сладки с люспи също са страхотни. Те могат да бъдат овкусени с билки, зехтин, зеленчуци на скара или сирене. Можете да ги приготвите като прикачен файл и основно ястие. В нашето списание ви предлагаме рецепта за осолена гранола, която е чудесна за украса и вкус на супи, както и сладък ябълков пай от люспи и други съвети за приготвяне на здравословни и вкусни ястия.

Обобщение

Може би сме отговорили на въпроса с тази статия: "Защо да ям люспи?" и също така посочи многото видове, които в момента можете да закупите и лесно да подготвите. Какъвто и вариант да изберете, имайте предвид, че това е питателна храна, пълна с енергията, от която се нуждаете за всеки ден.