Яйцата бяха и са най-достъпният и евтин източник на животински протеини. В Словакия възникна дискусия за тяхното бъдеще, което беше провокирано от търсенето на транснационални търговски мрежи, че най-късно през 2025 г. всички яйца идват от ферми за отпадъци. Това не липсва на словашките птицевъди, които завършиха модернизацията на фермите едва през 2012 г., когато преминаха към т.нар. обогатени клетки за разплод.

яйцата

Яйцата са последният бастион на словашката самодостатъчност. На 92%

Яйца: Хранително чудо под черупката

Ниските цени скъсват птичи връзки

Словаците ядат яйца доста често, предпочитат да приготвят пържено месо от тях

Спорът се отнася до хуманното отношение към животните, т.е. хуманното отношение към кокошките и, разбира се, парите за реконструкция на фермите за кокошки носачки. Не е малко нещо, последната модернизация на залите за клетки е струвала 40 милиона евро. Той беше подкрепен и от Европейския съюз. През последните две години транснационалните мрежи въведоха птичи меса в тръбопровод: Ако не се адаптирате към 2025 г., когато те се нуждаят само от снабдяване с яйца от отпадъчни яйца, тези от клетките няма да се събират.

Веригите обосновават исканията си чрез проучвания, според които желанието на потребителите за отпадъчни яйца нараства, тъй като тези ферми трябва да бъдат по-малко стресиращи за кокошките. Птицевъдите протестират срещу това, като посочват, че във фермите за отпадъци има повече прах от изсъхнали екскременти, сълзи от кокошки и болногледачи, хората отказват да работят в тях.

Пет години преди ултиматума на търговците, Министерството на земеделието и развитието на селските райони задържа птици. Министър Габриела Матечна (SNS) подписа меморандум със Съюза на птиците от Словакия, но също и със Синдиката на Словашката република. От него произтичат две неща: Птицевъдите не се противопоставят на постепенния преход към отпадъци, волиера и кокошки носачки от свободно отглеждане. Те обаче искат да отложат датата на преход към този тип ферми за 2030 година.

Министерството се ангажира да търси ресурси за финансиране на ремонти на ферми. В същото време министърът подчерта, че сегашните методи за производство на яйца са безопасни и отговарят на всички стандарти, изисквани от Съюза. Словакия не е имала случай, който да осакати производството на яйца, както се случи със замърсяването с яйца с фипронил преди три години.

Източникът на опасни яйца беше Холандия и Белгия, между другото, страни, в които се използва отпадъци, свободно отглеждане или волиерно развъждане на кокошки. Словакия се самоиздържа в производството на яйца, но веригите все още внасят някои от тях. Това оказва натиск как да получите по-добра цена от местните доставчици. Приблизително колкото се внася, тогава птицевъдите трябва да изнасят. По времето на случая с фипронил възникна ситуация, когато търсенето на словашки яйца се увеличи, но те не бяха на разположение веднага, тъй като птицевъдите трябваше да изпълняват чуждестранни договори.

Спорът за яйцата е спор за общественото мнение. Това все повече се влияе от различни зелени организации, които настояват фермерите да поддържат живите същества в наистина добри условия за разплод. Несъмнено животните заслужават добра развъдна практика. В крайна сметка това се отразява в качеството на продукта.

„Словашките птицевъди отговарят на всички приложими стандарти“, каза Даниел Молнар, директор на Словашкия птицевъден съюз. Според Molnár, където кокошката е най-добра, се изразява чрез смърт и снасяне. Е, най-високата носаемост и най-ниската смъртност се постигат чрез кокошки носачки, отглеждани в обогатени клетки, а не във ферми за отпадъци.

Всяка година преходът към волиерни и особено ферми със свободен отглеждане се усложнява от епидемии от птичи грип. Тази година те удариха и Словакия, но само дребни ферми със свободен отглеждане. „От гледна точка на защитата срещу птичи грип, най-безопасните ферми са в залите“, каза Габриела Матечна, министър на земеделието.

Според проучване на Министерството на земеделието само 12 процента от словашките потребители предпочитат яйца от ферми за отпадъци. Те обаче са по-скъпи. Министър Matečná и птицевъдите предупредиха, че преминаването към други видове технологии ще увеличи цената на яйцата, производствените разходи за постелки са с половин цент до цял цент по-скъпи за бройка, което прави десетки цента на плота.

Меморандумът, с който се избира постепенно преминаване към други видове отглеждане на кокошки носачки, беше подписан и от Синдиката на Словашката република. Неговият президент Мартин Катриак каза, че на практика сто процента от продадените яйца са от словашки животновъди, от които над 80 процента са яйца в клетки. "Те са здрави и безопасни, не сме открили нищо, което да е вредно за здравето и живота."

Мрежите за продажба на словашки яйца обаче са изправени пред натиск от активисти от САЩ, Тайван и Панама, които заплашват да бойкотират словашки магазини. "Е, нека ги бойкотират", каза Катриак и добави. "Нямаме проблем със словашките яйца, те отговарят на всички словашки и брюкселски стандарти."

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.