Не ядем кори

Кората или кората на плодовете често са най-здравословните от плодовете, когато става въпрос за витамини и антиоксиданти. Ябълковата кора например съдържа високо съотношение на фибри, витамин С и витамин А. Изследванията дори показват, че консумацията на горните слоеве плодове може да намали риска от затлъстяване и канцерогенни заболявания.

упката

Взимаме плодови видове, както и здравословни

Разликата между чаша ананас или купа боровинки? Въпреки че и двете са с високо съдържание на витамини (ананасът е добър източник на фолиева киселина и витамин В6, а боровинките са пълни с фибри и витамин С), те имат много различни количества въглехидрати, захар и фибри. „Най-добрият плод е този, който има най-високи нива на полифеноли (вещества, които потискат възпалението) и възможно най-ниския гликемичен индекс“, казва диетологът Бари Сиърс. Гликемичният индекс (GI) се отнася до това колко бързо (или бавно) храната повишава нивата на кръвната захар; плодовете с по-нисък ГИ се усвояват по-бавно и следователно поддържат нивата на кръвната захар балансирани по-дълго. В резултат на това повечето плодове с по-тъмен цвят са по-богати на антиоксиданти и съдържат по-малко захар на порция от цветните плодове.

Реклама

Ядем неограничено количество плодове

Някои видове диети препоръчват да се яде колкото се може повече плодове и зеленчуци, но повечето експерти не смятат, че е подходящо. В допълнение към избора на възможно най-малко нишестени видове (салати, целина, зеле за зеленчуци), отново трябва да разгледате гликемичния индекс на суровините. Тъй като плодовете са сладки и вкусни и смятаме, че са нискокалорични, сме склонни да ги преяждаме по време на диетата, което изобщо не е здравословно. Повишава нивото на фруктоза и има подобен ефект върху организма като изкуствената захар. За възрастен се препоръчват максимум две чаши плодове на ден, също поради физическата форма и възрастта.

Ядем плодове изолирани

Въпреки че парче плод само по себе си определено е по-добро от шоколадово блокче, все пак рискуваме да снимаме нивата на кръвната захар. Затова трябва да комбинираме любимия си плод с малко протеин - парче сирене или честно фъстъчено масло. "Плодовете повишават нивата на инсулин, а протеинът увеличава хормона глюкагон. Тези две стойности работят заедно, за да стабилизират нивата на кръвната захар", казва експертът.