омега-3

Като осигурите правилните видове и пропорции на есенциални мастни киселини във вашата диета, можете да предотвратите неблагоприятни здравословни условия.

Липсата на омега-3 мастни киселини или неправилно съотношение към омега-6 мастни киселини може да доведе до синдром на сухото око. Това беше потвърдено от проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.

Синдромът на сухото око причинява дразнене, болка, сухота и усещане за пясък или чакъл в окото. Нелекуваният синдром на сухото око може да доведе до образуване на белези на роговицата и дори до загуба на зрение. Болестта засяга качеството на живот на милиони хора по света, но диета с високо съдържание на омега-3 мастни киселини може да помогне да се излекува.

Омега-3 мастните киселини са полиненаситени мазнини, които се наричат ​​основни, тъй като тялото не може да ги произведе. Познаваме три вида омега-3 мастни киселини - EPA и DHA, които се срещат в някои риби, и ALA (алфа-линоленова киселина), която се съдържа главно в растителните масла.

Сьомга, скумрия, сардини, аншоа, стриди, лаврак, херинга, пъстърва, атлантическа риба тон и водорасли са добри източници на EPA и DHA. Чиа семена, орехи, конопени семена, кашу и бадеми са добър източник на ALA.

Дисбалансът на омега-3 и омега-6 мастни киселини е свързан със синдрома на сухото око

Западните диети могат да увеличат риска от синдром на сухото око, тъй като е с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини, но с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Маслата за готвене (слънчоглед, царевица, соя), салатни превръзки, майонеза и месо са с високо съдържание на омега-6 мастни киселини.

Първият автор на изследването Биляна Миляновичова заяви:

„Установихме, че високият прием на омега-3 мастни киселини, често наричани„ добри “мазнини, които често се срещат в рибите и орехите, е свързан със защитен ефект. Напротив, по-високият дял на омега-6, мазнините, открити в много олио за готвене и в салати и месо от животни, може да увеличи риска от синдром на сухо око в сравнение с омега-3 в диетата.

Проучването установи, че рискът от синдром на сухото око е намален с 20% при участниците, които са имали омега-3 мастни киселини в диетата си. Участниците, които ядат пет порции (113 грама на порция) тон на седмица, имат 68% по-нисък риск от сухота в очите в сравнение с тези, които имат само една порция седмично.

В момента съотношението на омега-6 към омега-3 мастни киселини в западната диета е 15: 1, което е свързано с 2,5 пъти по-висок риск от синдром на сухото око.

Синдромът на сухото око може да причини сериозни проблеми при шофиране, четене, използване на компютър, гледане на телевизия или концентрация на работа. Един от проблемите, свързани със синдрома на сухото око, е намаляването на количеството и качеството на сълзите.