Правя това соте у дома доста често, съпругът ми не може да го достигне и се прави в рамките на 30 минути, което ме устройва. Ще дам какви зеленчуци имам, така че винаги е различно, но винаги вкусно.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Можем да готвим ориз, при нас това е жасмин, количеството според пощата на вечерящите. Загряваме уока и правим омлет, обикновено правя две яйца. Когато се запече от едната страна, обърнете го и изпечете.
Докато оризът и омлетът се правят, ние приготвяме зеленчуците, които нарязваме на по-малки парчета, днес това са моркови и тиквички, но може да е всичко, бобът, стръковете целина и други подобни са отлични. В това соте също сложих пресни гъби шийтаке, забравих да ги купя, но го препоръчвам. Колкото имам чесън, добавяме толкова джинджифил и го нарязваме на ситно заедно с лют червен пипер. Вместо праз може да има куп зелен лук.
Нарежете пилешките гърди (от едно пиле) на юфка.
Изсипете соев сос (от окото) в уока, когато започне да кипи, добавете към него месо.
Задушаваме се, разбъркваме, отнема известно време.
Когато месото е готово, покрийте го с кокосова захар, хвърляйки го, докато месото се увие. Нека го оставим настрана.
Налейте малко масло в уока и започнете с най-твърдите зеленчуци, т.е. морковите, запържете за известно време и сменете.
Добавете праз (количество на вкус), чесън, джинджифил и чили. Също така, само за миг, искаме хрупкавите зеленчуци да не се задушават.
Накрая хвърлете тиквичките и разбъркайте отново.
Разбъркайте соса от месо и стриди. Ако изглежда малко солено, добавете още малко соев сос, не солете.
Добавих нарязаната зелена част от порите към готовото ястие.
Навивам омлета като палачинка и го нарязвам, можем да го добавим в тигана или отделно за порции. Сервирайте с ориз. Когато добавим ориза направо към уока и го запържим, имаме вкусно ястие Nasa Goreng. Направих и това ястие във вегетарианска аранжировка с тофу. Няма ограничения за въображението.
Вчера готвих Nasa Goreng - половин пилешки гърди, броколи вместо тиквички, различни от рецептата с изключение на омлет (все още пека) и накрая смесих ориза от предния ден и го запържих заедно. Страхотен деликатес.