просто

Вашето семейство харесва ли месо и вече не можете да посъветвате какво да сервирате с него? Ако не обичате зеленчукови салати, поглезете се с вкусни сосове. Дори от обикновен обяд те ще измислят храна, която семейството ви скоро няма да забрави.

Гъбено-сметанов сос

Имаме нужда от:

  • 1 купа гъби по ваш вкус
  • половин литър телешки бульон
  • 2 глави лук
  • 2 супени лъжици обикновено брашно
  • 120 грама масло
  • четвърт литър сметана
  • щипка раска и щипка сол на вкус
  • малко вода

Приближаване: Ще приготвим тесто от масло и обикновено брашно. Загрейте около 50 грама масло в тиган, добавете към него брашно и запържете соса. Оставете го да се охлади и междувременно нарежете гъбите на филийки. Обелете лука, нарежете го на дребно и запържете в останалото масло. Към разпенения лук добавете гъби, раска, сол и малко вода. Разбъркайте сместа на слаб огън с периодично разбъркване за около 15 минути. Разредете охладения сос с горещ телешки бульон, добавете гъбената смес и варете 5 минути. Добавете сметана, разбъркайте добре с бульона и гответе за кратко.

Този сос е подходящ за кнедли, кнедли и варени картофи, но също така ще съживи месото по естествен начин.

Копър сос

Имаме нужда от:

  • 2 супени лъжици ситно нарязан копър
  • 40 грама обикновено брашно
  • 250 мл сметана за готвене
  • 250 мл заквасена сметана
  • 40 грама масло
  • 1 жълтък
  • половин литър телешки бульон
  • подправка сол

Приближаване: Запържете брашното в тенджера върху маслото. Залейте го със студен бульон и гответе. Към сместа добавете сметана за готвене и копър. Отново кипнете за малко и добавете заквасената сметана, в която сме разбили жълтък. Смесете и гответе, за да комбинирате всички съставки.

Копърният сос е най-подходящ за говеждо месо, но можете да го сервирате и с твърдо сварено яйце.

Морковен сос

Имаме нужда от:

  • 2 - 3 парчета моркови
  • 1 литър мляко
  • 250 мл сметана за готвене
  • 5 супени лъжици обикновено брашно
  • 2 супени лъжици вегетация
  • 3 дафинови листа
  • масло
  • оцет
  • лимонов сок
  • захар
  • сол
  • масло (по желание)

Приближаване: Почистваме морковите и ги нарязваме на парчета. Поставете го в тенджера с вода, добавете дафинов лист и вегета и гответе. Ако искаме сосът да има по-изразен вкус, запържете морковите в масло преди готвене. Когато морковът омекне, отцедете го от водата и го разбъркайте. От олиото и брашното пригответе сос, разредете със студено мляко и разбъркайте, докато се сгъсти. Накрая смесете смесените моркови в него. Подправяме почти готовия сос според собствения си вкус със сол, захар, оцет и лимонов сок и оставяме да заври. Омекотете соса със сметана.

Морковният сос се съчетава добре с месо и варени картофи, тестени изделия, кнедли и кнедли.

Луково-бирен сос

Имаме нужда от:

  • 125 мл телешки бульон
  • 125 мл сметана
  • 125 мл бира
  • 2 супени лъжици масло
  • 4 глави лук
  • 1 супена лъжица захар
  • 2 супени лъжици оцет
  • 1 супена лъжица брашно
  • раску и сол на вкус

Приближаване: На разтопеното масло запържете ситно нарязания лук със захар. Разбъркайте лука, докато леко се карамелизира. Добавете брашно, месен бульон и бира. Подправете със сол, раска и оцет. Варете соса 10 минути и накрая смесете сметаната. Гответе известно време, за да комбинирате бульона със сметана и сервирайте с месо.

Какви други вкусни сосове приготвяте у дома? Пишете на други читатели в дискусията под статията.