Този сос обикновено се приготвяше от майка ми в неделя с месо от супа. Подобен е на копъра, но вкусът е различен. Накратко, кисело е и все още го харесваме много вкъщи. Като гарнитура са подходящи картофи или кнедли или тестени изделия. Пробвам.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Извадете копъра от грубата дръжка, изплакнете, подсушете и нарежете. Настържете кисели краставици на фини филийки с помощта на ренде. Извадете млякото от хладилника, за да се загрее. Загрейте сока от краставицата.
Разтопете маслото в тенджера, добавете олиото и брашното. Направете лек ръкав, потушете огъня и залейте топъл сок от краставица. Добавете половината от количеството копър и разбъркайте добре с бъркалка, докато бульонът се разтвори.
Оставете соса настрана и го оставете да почине известно време. така 5 минути. След това започваме да наливаме мляко в соса. В същото време смесваме и коригираме плътността на соса. Ако ви се стори тънък, удебелете с малко повече брашно, смесено в млякото. Ако, от друга страна, изглежда дебело, добавяме още мляко. Добавете останалата част от наситнения копър и оставете да заври бавно. Накрая подправете соса със сол, захар и подправки. Разбъркайте и оставете настрана.