Салата от пържен шаран и картофи - това е класика. Но също така ще се радвате и на по-малко маслената версия. Имайте пъстърва, която наподобява сьомга на цвят. Това е така, защото тези пъстърви се хранят с черупки от розови ракообразни. В резултат месото им е богато на омега 3 мастни киселини.

пюре

Приближаване

Почистваме целината и я нарязваме на средно големи кубчета. В по-дълбок гювеч го запържете в топло масло. Налейте вода, така че кубчетата да са лесно под вода и добавете няколко топки пресен пипер. Варете под капака, докато целината омекне. Изберете топките и разбъркайте целината с пръчка миксер. Загрейте маслото в тиган и добавете накълцания розмарин. Поставете кожата на пъстървата една до друга върху тигана. След около три минути, когато кожата лесно се отлепи, обърнете рибата и запържете за известно време. Посолете подправената пъстърва, подправете я, залейте с разтопеното масло и я поднесете с пюре от целина.

* Сьомга пъстърва - видове пъстърва. Пъстървата се среща в цяла Европа. Сьомговата пъстърва живее изключително в моретата. Повечето от тези риби на нашия пазар идват от Скандинавия.

Рибното месо е лесно смилаемо и съдържа качествени протеини, така че винаги е подходящо като лека вечеря с редукционна диета и с рационална диета.