Соевите кубчета или гранули са най-известната, но и най-старата растителна алтернатива на парчетата месо и кайма. Благодарение на тяхната месна текстура и вкус в рецепти като прочутия сегедски гулаш, унгарски гулаш, пълнени чушки, болонезе сос за спагети или кюфтета, те все още са много популярен зеленчуков продукт. Въпреки това, особено от хранителна гледна точка, те вече са надминати от по-модерни видове алтернативи за месо.
Преди да ги използвате и включите в някаква рецепта, ги накиснете в гореща вода, която ще подправим с подправки. Определено не липсва сол, черен пипер, соев сос, който е подходящ за приготвянето на всички заместители на месото. След това центрофугираме соевите кубчета или пулпата и допълнително ги коригираме според рецептата на приготвената храна. От гледна точка на гурме, абсолютно си струва да опитате, получената храна е гарантирана на вкус точно като оригиналната рецепта с животинска съставка.
Пълнени къри тиквички
1 голяма тиквичка 1 червен пипер 10 гъби 1/3 чаша ориз (смес за пълнене) 1/2 чаша ориз (гарнитура) 1/3 чаша соев гранулат или къри сол тиква/сусамово масло (по ваш избор) сушена мащерка смлян черен пипер 2 скилидки чесън 1 глава лук 1
Гулаш
1 глава лук 3 картофа 1/2 опаковка соеви кубчета/1 пушена темпе 2 домати 2 чушки олио 2 скилидки чесън сол смлян черен пипер смлян червен пипер майоран смлян раска или 1,5 л воден хляб 1. Първо приготвяме соеви кубчета. Вратовръзка