Добавено от: Мартина Шмидтова, 01.07.2015
Тази публикация е от съпруга ми, въпреки че помагам с приготвянето на колбаси, но всичко е негова работа. И който ги е опитал, знае, че го знае и аз говоря и знам, че той знае най-доброто в света. Направих снимката, но нямам снимка от самото барбекю, а само от самата подготовка и производство. Така че се наслаждавайте и ако го направите, уведомете ги как са вкусили. Вероятно не би било възможно без нашите устройства Kitchenaid и не би било възможно без страхотно вино - барбекюто Primitivo del Salento е световно популярен ритуал, който, както обикновено, обичаме и в нашето семейство. Харесваме барбекю и всичко. Предпочитаме сами да приготвяме ястия за скарата, за да знаем точно какво и особено какво качество консумираме. Приготвяме и домашни колбаси за барбекю с популярност и голямо удоволствие. Купуваме месо и черва от месаря. Използваме свински плешка заедно със свинско коремче без кости в съотношение 1: 1 и ако коремът е много месест, то 1: 2. Червата могат да бъдат закупени в различни видове, качества и диаметри, използваме свински черва с диаметър 30/32 мм. Наденичките са малко по-широки, но могат да се поберат на скара и могат да изпекат по-голям брой от тях наведнъж. Като алтернатива можете да използвате и по-тънки обвивки за овце с диаметър около 19/21 мм, колбаси, но и роботи с тях ще бъдат малко повече.
Добавено от: Мартина Шмидтова, 01.07.2015