Разпространение на нахут
Състав: 250 г нахут, 1 глава лук, кореноплодни зеленчуци (моркови, целина, пащърнак, магданоз), 1 супена лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, щипка сол
Процедура: Накисваме нахута за 6-8 часа, изливаме водата, наливаме вода и варим при необходимост 5-7 минути. в тенджера под налягане, докато нахутът омекне. Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете пречистени кореноплодни зеленчуци, които също настъргваме или нарязваме, добавяме варен нахут и разбъркваме. Добавете лимонов сок .
Забележка: Храна, богата на витамини, минерали и фибри. Подходящ е за редукционна диета с високо съдържание на протеини, понижава холестерола и триглицеридите и е ефективен срещу запек.
Салата от тиквички- 2 порции
- Състав: 2 чаши варено цвекло, нарязано на малки кубчета, 2 чаши сурова пулпа от тиквички, нарязани на малки кубчета, 1 глава лук, 1 PL райска ябълка, 1 KL лимонов сок, 1 PL ленени семена, 200 ml бяло кисело мляко
- Процедура: Смесете цвеклото с тиквичките и ситно нарязания лук. Смесете киселото мляко с ситно нарязана райска ябълка и лимонов сок. Изсипете салатата върху инфузията и внимателно разбъркайте. Оставете в хладилника за поне 1 час преди сервиране.
Ябълкови топки- 40 топки
- Състав: 200 г пречистени ябълки, 200 г захар, половин лимон, 250 г настърган кокос, 100 г стафиди, 100 г сини сливи
- Процедура: Поставете нарязани ябълки, захар и 2-3 PL вода в малки тигани в тиган. Оставете сместа да заври и разбъркайте, докато ябълките се сварят. Още горещи добавете сока от половин лимон и предварително накиснатите и ситно нарязани стафиди и сини сливи. От охладената маса оформяме топчета, които завиваме в настърган кокос. Готовите топчета оставете за 2-3 дни на сухо и хладно място, за да стегнат малко. Вместо ябълки можем да използваме фурми или смокини, или смес от тях.
- Храна, богата на фибри
Мус от моркови- 2 порции
- Състав: 200 ml бита сметана, 1 голям морков, 1 PL твърд мед, 50 g стафиди, 5 смокини
- Процедура: Измийте стафидите и ги накиснете за една нощ. Разбийте добре охладената бита сметана с мед и постепенно я разбъркайте в ситно нарязани смокини и ситно настъргани моркови и стафиди. Сервираме готовата пяна с пълнозърнести бисквити.
- Храна, богата на фибри.
Оризов пудинг- 4 порции
- Състав: 1,5 чаши ориз, 500 мл пълномаслено мляко, 100 г масло, 100 г захар, 3 яйца, ½ чаши стафиди, ¼ чаши смокиня или фурма (евентуално заедно), 2 PL галета
- Процедура: Изплакнете ориза в гореща вода, гответе в млякото, докато омекне и оставете да се охлади. Междувременно смесете маслото със захарта и жълтъците в купа. Смесете варен ориз, изплакнати стафиди, фурми и смокини и бял сняг. Поръсете формата за пудинг с масло, поръсете с галета, изсипете тестото в нея и запарете за около cca часа. Сервирайте с плодов компот.
Целина - ябълкова салата
- Състав: 1 чаша грубо настърган целина, 3 чаши грубо настъргани ябълки, лимонов сок, 1 бяло кисело мляко, шепа едро нарязани ядки
- Процедура: Настържете грубо почистената целина и ябълките, залейте с лимонов сок, добавете нарязани ядки и кисело мляко. Смесете всички съставки заедно в купа. Можем да сервираме салатата веднага или да я съхраняваме в хладилник. Консумираме заедно с пълнозърнест хляб.
- Диета, богата на фибри и витамини
Морков - салата от ананас
- Състав: 1 компот от ананас - парчета, произволен брой моркови (според вкуса 5-6 и повече)
- Процедура: Почистете морковите, настържете и добавете компота от ананас. Разбъркайте, оставете да престои известно време и сервирайте.
- Диета, богата на фибри.
Пролетна плодова салата- 2 порции
- Състав: 2 големи ябълки, 1 портокал, 2 банана, ½ чаши сини сливи, шепа стафиди, 4 сушени смокини, 4 сушени фурми.
- Процедура: нарежете ябълките на осмици и банани на колела. Изцеждаме сока от портокала и го заливаме с плодовете. Смесете предварително накиснати стафиди, измити сини сини сливи, нарязани на ситно, измити нарязани смокини и фурми.
Царевична салата- 2 порции
- Състав: 2 чаши нарязано китайско зеле, 2 моркови, 4 PL царевични зърна, ¼ чаши ленено семе, 200 ml бяло кисело мляко, 1 KL риган
- Процедура: Смесете варени царевични зърна и моркови, настъргани на ситно, с нарязано китайско зеле и риган. Добавете кисело мляко, ленени семена и оставете да престоят 1 час.
- Диета, богата на фибри.
Салата от карфиол- 2 порции
- Състав: 1 карфиол, 1 каперс, шепа прясно настърган грах, 1 PL прясно нарязан лук, щипка сол, 200 ml вкусна сметана или бяло кисело мляко), 1 PL ленени семена
- Процедура: Измийте добре карфиола и настържете отделните рози на юфка. Добавете капсула, нарязана на малки кубчета и грах с ленени семена. Смесете сметаната с наситнения лук и го залейте със салатата.
- Държава, богата на фибри