Помните ли снежни меренг (венци), закупени в магазина, опаковани в торба, поръсени с цветна захар? Понякога ги купувахме, разчупвахме и поръсвахме със сладолед вкъщи, беше страхотно. От векове не съм виждал тези венци за целувки в магазина, така че най-накрая реших да направя целувки за сняг и за първи път в живота си бях доста успешен. и можехме да пропуснем:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
По време на производството на безе, бях вдъхновен от Варшава, прочетох за всички рецепти, които са тук. и така направих накрая: разбих белтъците на пара за около 7-8 минути, след това постепенно добавих захар и разбих още 10 минути. Накрая добавих лимонов сок, в който смесих една чаена лъжичка соламил.
Напълних снега в торба и напръсках малки безета върху чинията. Можеше да са по-плътни, защото изобщо не се стопиха
Изсуших при 90 ° С в продължение на 45 минути. но направих много малки целувки, ако направих по-големи, или други форми вероятно ще трябва да са там по-дълго. Оставете меренгите да се охладят.
Използвах домашно замразени ягоди за ягодов сос. Просто разбъркайте ягодите с вилица, поръсете с малко захар, за да пуснат още сок. съхраняваме част от всички ягоди за декорация
и можем да служим. сложи сладолед в подходяща чаша или купа, аз използвах крем-ядка
изсипете ягодов сос
и поръсете с разбити целувки
гарнирайте отгоре с цели ягоди. можем да сипем шоколад. за по-голямо посещение, просто напълнете подходяща купа с лъжички за сладолед, залейте ягодов сос и поръсете с натрошен меренг. всеки взима купа и ви е гарантиран успех:-)