Жлезите в стената на стомаха произвеждат храносмилателни ензими - сокове с различна сила в зависимост от погълнатата храна. Храносмилателните сокове могат да бъдат повече или по-малко плътни или с различна сила на киселинност и алкалност. Когато храната се смачка, смеси със слюнка и се погълне, фазата започва стомашно храносмилане. Ролята на храносмилането в стомаха е важна. В процес са други процеси на храносмилане в тънките черва.

време

Съдържание на слюнка

Муцин - слуз, която се смесва с храна за по-лесно преглъщане. Важно е за смилане на мляко, тъй като млякото, смесено с муцин в стомаха, създава малки бучки, които са по-лесни за смилане. Лизозим - не участва в храносмилането, но има антибактериален ефект. Слюнчена алфа-амилаза (ptyalin) - той започва да разгражда нишестето в устната кухина и е активен, докато храната се смеси със стомашния сок в стомаха. Важно е да се храните бавно, за да улесните храносмилането.

Храносмилане на въглехидрати

Започва от устата с помощта Ptyalin ензим, храносмилането на нишестето продължава в стомаха. Храносмилателните ензими участват в храносмилането на захарите: Амилаза на панкреаса - ензим, който смила нишестето. Дисахаридази са храносмилателни ензими в чревната стена, които разцепват дизахаридите в монозахариди.

Прочетете също:

Храносмилане на мазнини

Мазнините се разграждат в тънките черва от жлъчни киселини и ензими: панкреатична липаза, холестеролестераза и фосфолипаза А2.

Храносмилане на протеини

Протеините, погълнати от храната, се усвояват в стомаха и тънките черва с помощта на ензими трипсин, химотрипсин и еластаза.

Стомах

Стомахът отделя киселини и ензими, които помагат за смилането на храната. Пепсин - това е ензим, който разгражда протеините на по-малки пептиди. Стомашна липаза - разгражда липидите (мазнините). Желатиназа - важно за храносмилането на месо протеогликани. Химозим - това е ензим, който причинява коагулация на млякото. Стомашна амилаза- усвояване на захари.

Храносмилането на някои храни в стомаха

Храносмилането е за здрави индивиди, които се хранят бавно, ядат достатъчно и комбинират правилно храната. Храносмилането се удължава при болни хора, хора с храносмилателни проблеми и хора, които са много съкрушени

1-2 часа - сокове, плодове, зеленчуци. 2-3 часа - Бобови растения, соя, ориз, картофи, тестени изделия, яйца, ядки и семена. 3-4 часа - хляб, сладкиши, птици, риба. 4 и повече часа - месо и колбаси, пържено.

Във всеки случай вместо това яжте по-малки порции. По-големи количества натоварване на стомаха, дори ако това е по-лесно смилаема храна.

Прочетете и тази статия: