Нашите баби приготвиха кисела салата без майонеза. Една проста, ефективна и често подценявана салата ще ви изненада със своя интензивен и завладяващ вкус.
Съставки
Приближаване
Обелете картофите в тенджера, залейте със студена вода, добавете чаена лъжичка сол и оставете да заври. Гответе около 20 минути или докато могат лесно да се режат с вилица.
Отцедете картофите, оставете ги да се охладят напълно, обелете ги и ги натиснете през резачка във варени картофи или ги нарежете на по-малки кубчета.
Избутваме/нарязваме картофите в по-голяма купа.
Приготвяме картофена превръзка от вода, оцет, олио, захар, горчица, сол и подправки. Смесваме всичко заедно. Ще опитаме. Дресингът трябва да бъде относително кисел, тъй като губи интензивността си по време на охлаждането на салатата.
Поставете дресинга в гювеча, добавете един дафинов лист и две или три топки нов пипер. Оставете да заври и гответе на слаб огън за около 10 минути, докато се намали до около половината от обема си.
Накрая извадете страничния лист и новия пипер, добавете ситно нарязания лук и гответе заедно около 1 минута.
Изсипете картофите върху горещия дресинг и добавете неразрязания магданоз (за цвят). Разбъркайте и съхранявайте в хладилник за поне 12 часа.