Приготвянето на щедра вечеря за вегани всъщност не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Приготвила съм ви отлична рецепта, на която всеки веган и не веган ще се наслади. Предлагам ви доказана рецепта за здравословна картофена салата и чудесна алтернатива на шарана - тофу "рибка". Елате и пригответе нетрадиционна, но за онази много здравословна и толкова вкусна вечеря, която ще раздвижи цялата ви кухня!

Какво ще ни трябва за картофена салата?

  • 1 кг картофи
  • 250 g зеленчукова смес (в идеалния случай прясна)
  • ½ лук
  • 2 по-големи консервирани краставици
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • няколко капки лимонов сок
  • 1,5 качествено соево кисело мляко
  • Хималайска/морска сол
  • млян черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин

Как ще продължим?

1. Сварете картофите в корите им във вода, която малко посоляваме.

2. Оставете сварените картофи да се охладят, почистете ги и ги нарежете на малки кубчета.

3. Добавете зеленчуци към картофите, ситно нарязан лук и краставици. Разбъркайте киселото мляко, няколко капки лимонов сок и зехтин.

4. Накрая подправете с подправки по ваша преценка.

5. Оставете готовата салата в хладилника за поне час.

Какво ще ни трябва за тофу „риба“?

  • 1 бяло тофу
  • галета от спелта (можете да използвате и без глутен, ръж и др.)
  • брашно от спелта гладко
  • 1,5 чаени лъжички царевично нишесте
  • 100 мл вода
  • подправка за риба (изберете качество без глутамат)
  • 1 супена лъжица зехтин

Как ще продължим?

1. Загрейте олио в тиган.

2. Нарязваме тофуто надлъжно и напречно, така че да имаме 4 парчета.

3. В чиния пригответе смес от царевично нишесте, вода и подправка за риба.

4. Увиваме всяко парче тофу първо в брашно, след това подправената смес (сякаш я увихме в яйце) и накрая в галета.

5. Изпечете ги в тиган.

6. Сервирайте заедно с картофена салата.

коледна

Пожелавам ви да се насладите не само на вечерята на Бъдни вечер, но и на присъствието на вашите близки. Весела Коледа!

Други подходящи рецепти, които се вписват на коледната трапеза:

  • Хрупкав и здравословен печен нахут по 2 начина: съвет не само за новогодишната нощ - 29 декември 2020 г.
  • Коледни мюсли - оригинален подарък в чанта, например за мама или баба - 3 декември 2020 г.
  • YOGA в Fitshakeri: упражнения срещу стрес, за подпомагане на имунитета и за баланс на тялото и душата - 9 март 2020 г.

Статията е добавена на 21/12/2016 и е поставена в категория: Рецепти Салати Веганска вегетарианска Коледа | Автор: Baška Línek