СЛОВАКСКИ УНИВЕРСИТЕТ ПО ЗЕМЕДЕЛИЕ В НИТРА ФАКУЛТЕТ ПО АГРОБИОЛОГИЯ И ХРАНИТЕЛНИ РЕСУРСИ 2122781 Дипломна работа Нитра 2011 Петра Вълкова

земеделие

СЛОВАКСКИ УНИВЕРСИТЕТ ПО ЗЕМЕДЕЛИЕ В НИТРА Ректор: д-р проф. Ing. Д-р Питър Биелик. АГРОБИОЛОГИЧЕН ФАКУЛТЕТ И ХРАНИТЕЛНИ РЕСУРСИ Декан: проф. Ing. Д-р Даниел Биро Разстройства на храненето в професионалното моделиране Дипломна работа Отдел по физическо възпитание и спорт Ръководител на отдела: PaedDr. Докторска степен Д-р Иван Янко. Ръководител на дипломната работа: Mgr. Ing. PaeDr. Д-р Ярослав Едличка. Нитра 2011 Петра Вълкова

СЛОВАКСКИ УНИВЕРСИТЕТ ПО ЗЕМЕДЕЛИЕ В НИТРА ФАКУЛТЕТ ПО АГРОБИОЛОГИЯ И ХРАНИТЕЛНИ РЕСУРСИ КАФЕДРА ПО ФИЗИЧЕСКО ОБРАЗОВАНИЕ И СПОРТ Академична година: 2010/2011 Име на студента: Петра Вълкова Област на обучение: Хранене на хора Форма на задание на дипломна работа области на хранителни разстройства при професионално моделиране метода на въпросника и използването на знания в местната и чуждестранната литература, разработване на търсене на литература по темата. Обща методология на дипломната работа: 1. Проучване на методологиите за изработване на дипломната работа 2. Търсене и обработка на литературни източници, фокусирани върху хранителните разстройства 3. Характеристики на хранителните разстройства 4. Обработка на въпросници 4. Обобщение на придобити знания до края Обхват на текстовата част: 40 70 страници Литература: Ориентационен номер на местни и чуждестранни източници - сборници на местни и чуждестранни конференции - местни и чуждестранни професионални списания - книжни публикации на местни и чуждестранни автори - уебсайтове Ръководител на дипломната работа: Mgr. Ing. PaedDr Jedlička Jaroslav, д-р консултант: -

Дата на възлагане: февруари 2010 г. График на напредъка в работата: 1. Възлагане на дипломна работа 2. Изучаване на литература 3. Обработка на литература 4. Изработване на дипломна работа 5. Модификации в работата 6. Подаване на дисертация Дата на подаване на дипломна работа: 22 април 2011 г. Mgr. Ing. PaedDr. Д-р Ярослав Едличка. Дисертационен ръководител. Докторска степен PaedDr. Д-р Иван Янко. Началник на отдел

ПОЧЕТНО ИЗЯВЛЕНИЕ Аз, долуподписаният Петра Вълкова, заявявам, че съм подготвил заключителната работа по темата Хранителни разстройства в професионалното моделиране самостоятелно, използвайки литературата и обработвайки анкетните карти, които съм съставил. Наясно съм с правните последици, ако горната информация не е вярна. Съставено в Нитра на 22 април 2011 г.

БЛАГОДАРНОСТИ Благодаря г-н Mgr. Ing. PaeDr. Д-р Ярослав Едличек. за помощ, ценни съвети и професионални насоки при написването на нашата дипломна работа и всички модели, които охотно споделиха своя опит с нас и ни позволиха да публикуваме техните отговори.

МАРКИРОВКИ ИЗПОЛЗВАНИ НЕЩАДНИ ЛЕГЛИ BMI CFDA CIDI DSM-IV EAT EDNOS EKG FSH IAT LBM LH MA MKN-10 MB NES PPP SRED USA WHO Body Attitude Test Binge Eating Disorder bulimia тест за откриване (The Bulimic Investigator Test (Edinburgh) Body Mass Index Council of Модни дизайнери на Америка Комбинирано международно диагностично интервю Диагностично и статистическо ръководство за психични разстройства Тест за поведение на хранене) Нарушения на храненето Не е посочено друго Електрокардиограма фоликулостимулиращ хормон Имплицитна асоциация Тест на телесно тегло Лутеинизиращ хормон Анорексия Психична международна статистическа класификация на болести и свързани здравни проблеми Психична булимия Нощ храня се Синдром) Хранителни разстройства Разстройства на храненето, свързани със съня Съединени американски щати Световна здравна организация

СЪДЪРЖАНИЕ Въведение 11 1 Проучване за текущото състояние на проблема 13 1.1 Характеристики на хранителните разстройства 14 1.2 Психична анорексия 14 1.2.1 Диагностични критерии MKN-10 за MA 15 1.2.2 Диагностични критерии DSM-IV за MA 15 1.2.3 Видове психична анорексия 16 1.3 Психична булимия 16 1.3.1 Диагностични критерии на ICD-10 за MB 16 1.3.2 Диагностични критерии на DSM-IV за MB 17 1.3.3 Видове психична булимия 17 1.4 Компулсивна (припадък, компулсивно преяждане) 17 1.4. 1 Диагностични критерии на ICD-10 за компулсивно преяждане 18 1.5 Преяждане 18 1.5.1 Диагностични критерии за BED 19 1.6 Затлъстяване 20 1.7 Бигорексия (комплекс Adonis) 20 1.7.1 Предложени диагностични критерии за бигорексия съгласно DSM-IV 21 1.8 Орторексия 21 1.9 Атипични и неспецифични PPP 22 1.10 Pica 23 1.11 Prader Willi Syndrome 23 1.12 Синдром на нощно хранене (NES) 24 1.12.1 Диагностични критерии за NES 24 1.13 Нарушение на сънното хранене (SRED) 25 1.14 Синдром на Клайн Левин 25 1.15 Перцептивно разстройство 26 1.16 Рискови групи 26 1.17 Епидемиология на хранителните разстройства 29 1.18 Здравни усложнения 31 1.18.1 Соматични последици от анорексия (рестриктивен тип) 31 1.18.2 Соматични последици от анорексия (булимичен тип) 31

1.18.3 Соматични последици от психичната булимия 32 1.19 Хранителни разстройства и глобално моделиране 33 1.19.1 Истории за моделиране на личности с ПЧП 34 1.19.2 Проаноректични и пробулимични общности 52 2 Цел на работата и хипотези 53 3 Материал и методи 54 4 Резултати от работата 56 5 Дискусия 76 6 Предложение за използване на знания 97 7 Заключение 99 8 Позовавания 101 9 Приложения 106

и бокс някои професии като анорексични. Широката общественост има недостатъчни и изкривени знания за хранителните разстройства, те често бъркат нервната булимия с анорексия или я смятат за едно и също заболяване, нямат почти никаква информация за по-новите видове ПРЗ или нямат представа, че съществуват. Целта на нашата работа беше да насочим вниманието и да посочим значителното здравословно и социално въздействие на хранителните разстройства и възприемането на женското тяло в професионалното моделиране и да опровергаем общоприетия възглед за професията на модел като анорексична професия. 12