Хранителни стойности:
Описание:
Така че това беше един от най-добрите ми и в същото време най-интересните сладоледи, които някога съм приготвял. Не съдържа лактоза, благодарение на кокосовото мляко и сметана, които се заменят със смесени ядки от кашу. Друга особеност са захаросаните орехи с вкус на канела и печени моркови. Но беше казано достатъчно. Започнете да се подготвяте и освежете с нас в това горещо време! Гарантиран страхотен вкус. 😉
Калориите се преобразуват в цялото количество сладолед, тъй като той е изяден веднага и нямах време да претегля количеството и да преизчисля порциите. 😀 Но за четиричленно семейство ще е достатъчно. 😉
Сурови материали:
Сладолед:
Крем от кашу:
Карамелизирани ядки:
Приближаване:
Захаросани ядки - затоплих леко тигана, добавих ядки и леко препечен, около 1-2 минути. След това добавих сироп от агаве с канела и препечен, докато ядките се карамелизират. Веднага преместих ядките в купа и ги оставих да се охладят.
Крем от кашу - Накиснах ядки от кашу във вода предния ден. След това излях водата и добавих ядките към блендера заедно със сироп от агава, малко вода и смесих изглаждането (трябва да имате леко плътна консистенция).
Моркови - Почистих морковите и ги настъргах грубо. Затоплих кокосово масло в тиган и запържих меко морковите и ги оставих да се охладят.
Сладолед- смесих кокосово мляко и моркови в блендер. След това добавих бадемово мляко, сироп от агаве, смляна канела, джинджифил и премикс. Излях тази смес в контейнера, където исках сладоледа (препоръчвам силиконовата форма). След това смесих захаросани ядки, стафиди и сметана от кашу (не смесвайте сметаната дълго време, за да останат такива "викове" в сладоледа).
Сместа се оставя да се охлади най-малко 4 часа или за предпочитане една нощ. Преди консумация оставих да се разтопи леко при стайна температура.