Как да си направим билково мляко за страдащите от алергии? В статията ще намерите рецепта за маково мляко, ориз, овесено и соево мляко
Растително мляко в домакинството
Билковите млека все още са едно голямо непознато за мнозина. И обратно, страдащите от алергии, вегетарианците и веганите и хората, които искат или трябва да отидат по-здравословни пътища, ги познават много добре. Те се наслаждават на разнообразието от вкусове на растителни млека, които лесно могат да приготвят у дома за изчакване.
В крайна сметка това е пълноценен продукт, който е полезен за здравето и както обикновено казваме, имаме го „за няколко малки неща“.
МАК МЛЯКО
Макът е източник на качествен калций, съдържа около десет пъти повече от млякото, съдържанието на калций в 100 г мак е около 1400 мг, докато в кравето мляко само 110 - 125 мг. Маковото мляко е чудесна алкална напитка.
Накиснете 100 г мак в студена вода за една нощ, отцедете през фино сито на следващия ден, поставете в по-висок съд, добавете 300 мл чиста вода и разбъркайте възможно най-фино. Напълнете с вода до 1100 мл, добавете щипка сол и чаена лъжичка сироп от агава и отцедете през платно или фино сито, платното или пелената е по-добре, можете да изцедите млякото перфектно на ръка. Съхранявайте в хладилник.
RYОТНОВО МЛЯКО
Можете да си купите оризово мляко (оризова напитка) доста често в магазините. Но можете лесно да го направите у дома:
Изплакнете 100 г жасминов ориз в сито и киснете в студена вода за 24-30 часа. През това време изплакнете ориза няколко пъти и сменете водата. Накрая източете водата, прецедете ориза и отново изплакнете и долейте до 500 ml с прясна вода. Добавете щипка сол и чаена лъжичка до две захар или зеленчуков сироп (агаве, клен, мед, брезова захар, кокосова захар.). Смесете възможно най-гладко, долейте до 1100 с чиста вода, прецедете през платно, изцедете добре и съхранявайте на студено. Разклатете добре преди всяка употреба!
СЪВЕТ: препоръчваме миксера VITAMIX, имам го вкъщи и наистина е чудотворен!:)
ОВЕСНО МЛЯКО
100 г овесени ядки накиснете за една нощ в студена вода, изплакнете на следващия ден, отцедете, поставете в по-висок съд, добавете 500 ml чиста вода и разбъркайте възможно най-фино. Долива се до 1 литър с вода, добавя се щипка сол и чаена лъжичка здравословен подсладител и се отцежда през платно и се изстисква добре. Съхранявайте в хладилник.
MANDĽНОВО МЛЯКО
Досега това е най-доброто от билковите млека, които съм опитвал.
100 г бадеми накиснете за една нощ в студена вода, изплакнете на следващия ден, отцедете, поставете в по-висок съд, добавете 500 ml чиста вода и разбъркайте възможно най-фино. Долива се до 1 литър с вода, добавя се щипка сол и здравословен подсладител на вкус и се отцежда през платно и се изстисква добре. Съхранявайте в хладилник. Ако искаме нещо като крем за кафе, добавяме по-малко вода, трябват ни само 300 - 400 мл. Не изхвърляме бадемовата трохичка, която ни е останала, а я добавяме към тестото или мюслито например.
СОЯ МЛЯКО
Накиснете 200 г соя в студена вода за 12 до 24 часа, след това отцедете, измийте и постепенно добавете 2 литра студена вода и разбъркайте до гладка смес. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, намалете температурата и кипете за много леко кипене в продължение на 30 минути. Събираме пяна. След това прецедете през платно, изсипете в чиста бутилка и съхранявайте на студено за максимум 1 седмица. От това количество е 2 литра и половина соево мляко. От останалата маса можем да приготвим намазка.
СЪВЕТ: препоръчваме миксера VITAMIX, имам го вкъщи и наистина е чудотворен!:)
КАСОВО ЯДКО
Поставете шепа Vitamix кашу и добавете 2 dcl вода (ако искаме млякото да е по-силно, дайте повече ядки и по-малко вода), разбъркайте за около 30 сек. и имаме идеалното здравословно и вкусно мляко за незабавна употреба, дори без цедене и накисване:)
(подготвих тази рецепта за вас Evka Francová - готвач от Svatoján.)