Видео за здравето и медицината: Пет нощи при Фреди: Местоположение на сестра - част 1 (февруари 2021).

него

Този естествен подсладител има здравословни свойства, които могат да бъдат от полза за тялото ви, на закрито и на открито.

Златото е много неща за много хора. Той е хранителен, естествен подсладител, концентриран източник на енергия и древно народно лекарство за здраве и лечение. Медът също е активна съставка в козметичните и козметичните продукти и е обект на медицински изследвания. Какво точно представлява този сладък, суперхранен сироп и как може да ви помогне?

От пчели до пчелари: Как точно се прави мед?

Пчелите правят мед от сладките цветя на нектара, които събират по пътя си и връщат обратно в кошера си. Нектарът се прехвърля от пчелата-колектор на пчелните работници обратно в кошера, който преработва сладката течност в плътен сироп и я задържа в пчелната пита.

Пчелната пита е направена от восък, направен от по-млади пчели и оформена в шестоъгълни клетки, достатъчно силни, за да задържат меда. Когато работните пчели разтоварват нектар в клетките, те ги раздуват с крила, за да подпомогнат изпаряването на влагата, което ги прави още по-силни, по-добри и по-устойчиви на влошаване. След това пчелите запечатват клетките с пчелна пита с повече восък, за да предпазят меда по време на съхранението. (1, 2, 3, 4)

Пчеларите използват различни методи за компресиране или извличане по друг начин на мед от пчелната пита. Някои методи източват меда, като същевременно запазват восъчния гребен, за да може той да се използва повторно, докато други топят или манипулират по друг начин восъка, за да отстранят и отделят суровия мед. Малките пчелари обикновено спират и продават мед в необработено състояние, но повечето масови производители на мед, продаван в супермаркетите, продължават, купуват големи партиди мед и след това разреждат, загряват и филтрират суровия продукт, за да отстранят полените и други естествени вещества.

Повече в диетата и храненето

Как медът придобива своя цвят, вкус и мирис

Как изглежда и вкусва медът зависи от вида на цветето, което осигурява нектар и може да бъде повлияно от метеорологичните условия в различни региони. По-меките цветове на меда (като детелина, тъп и люцерна) обикновено са по-меки на вкус, докато кехлибарените цветове на меда (като портокалов цвят, авокадо и евкалипт) са с умерен аромат. Медовете с по-дълбок цвят, като елда и възли (понякога известни като бамбук или японски бамбук), имат най-интензивен вкус от всички. (6, 7)

Можете да замените любимия си мед със захар в почти всяка трапезария или напитка. Тъй като медът е по-сладък от захарта, вероятно ще искате да използвате по-малко. Медът също се счита за течност, така че може да се наложи да коригирате някои от вашите рецепти.

Съвети за използване на мед в домашни сладкиши

Ето няколко общи съвета за печене с мед:

  • Заменете около ½ чаши мед с 2/3 чаша бяла захар (колкото по-силен е вкусът, толкова по-малко мед имате нужда).
  • Намалете количеството течност, необходимо в ¼ чаши за рецепта за всеки 1 захар, заменен със захар.
  • За всяка ½ чаша мед, който използвате, добавете 1/8 чаена лъжичка сода за хляб заедно с други сухи съставки (ако рецептата вече не изисква сода за хляб, не е необходимо да добавяте повече).
  • Намалете температурата на фурната с 25 градуса по Фаренхайт, за да избегнете твърде кафяво.

Лесни начини да използвате мед и да подсладите деня си

  • Добавете няколко капки към дресинга за винегрет, за да подсладите зелената салата и зеленчуците за гарнитура.
  • Комбинирайте с равни части горчица и само парче мая, за да приготвите свой собствен сос от горчица с мед и за потапяне на пилешки пръсти и за намазване на сандвичи.
  • Смелете мед в бита сметана или рикота; добавете настърган лимон, портокал, кора от грейпфрут или лайм или опитайте смляна канела или джинджифил. Намажете го върху кифли или бърз хляб или използвайте като глазура за заливане.
  • Замразете върху сандвич с масло с отворена повърхност.
  • Смесете с кисело мляко и плодове в купа или разбъркайте в смутита.

Добро или лошо е златото? И как се сравнява със захарта?

По отношение на храненето суровият мед съдържа много малки количества от широка гама витамини, минерали, протеини и антиоксиданти за борба с болестите, които теоретично правят повече здраве от гранулираната бяла захар (трапезна захар).

Но медът обикновено е комбинация от глюкоза и фруктоза - някои от същите сладки вещества, които съставляват бяла захар (макар и в различни пропорции), както и други течни подсладители от естествени източници, като агаве и кленов сироп. (10, 11) В сравнение с гранулираната захар, медът е по-сладък, с по-високо съдържание на калории и с по-високо съдържание на въглехидрати и общи захари.

Една супена лъжица от 21 грама осигурява около 60 калории и 17 грама въглехидрати (16 до 17 грама захар), докато 1 супена лъжица гранулирана захар осигурява 49 калории и 13 грама въглехидрати (13 грама захар).,

Естествените антибактериални свойства на меда са добре известни. В офиса, когато оригиналният нектар се дехидратира и се превърне в това, което познаваме като мед, се получават малки количества антисептичен водороден прекис. Тъй като водородният прекис има антибактериални свойства, медът традиционно се използва като локално лекарство и понастоящем се използва за насърчаване на заздравяването и предотвратяване на инфекции при конски рани, изгаряния и язви, включително хирургични наранявания, язви, диабетни язви на стъпалата и различни видове язви на краката.

Когато са разработени съвременни антибиотици, лекарствената употреба на мед загуби своята полза. Но с развитието на устойчиви на антибиотици бактерии през последните десетилетия учените отново търсят антибактериалните свойства на меда. Тъй като бактериите обикновено не предизвикват резистентност към мед, той има терапевтичен потенциал за използване като широкоспектърен антибиотик (който може да лекува различни видове инфекции). Просто следвайте инструкциите на Вашия лекар. Тази потенциална полза не обслужва познатите ползи на съвременната медицина.

Медът е обект на текущи изследвания като потенциален компонент на добавки и лекарства, които могат да се използват за лечение на широк спектър от здравословни проблеми, включително заболявания на венците и сърдечни заболявания. гъбични инфекции, възпаления, вътрешни външни язви, вируси и дори някои видове рак.

Като се има предвид, че досега повечето експерименти са проведени върху лабораторни животни и в чаши на Петри, като се използва специално приготвен меден мед, все още не е ясно дали или как медът може да се използва успешно за повечето от тези условия. Ако бъдещите изследвания потвърдят ефективността на меда при хората, изследователите също ще трябва да определят кои видове мед са достатъчно ефективни, за да имат лечебен ефект и ако се приемат през устата, колко мед е ефективен при различни условия.

От хром пиколат и лют пъпеш до магнезий и канела, тези възможни природни лекарства за диабет тип 2 може да представляват интерес.

Подобно на някои сортове мед, като Manuka и Tualang, те могат да се използват като естествено лекарство

Лечебните медове - като манука (лептоспермум) от Нова Зеландия и Австралия и туаланг от Малайзия - се използват като локални антисептици в кожни гелове, кремове, превръзки за рани и други лекарства за грижа за кожата и се предлагат на повечето пазари или алтернативни лечебни мерки. Тези сортове мед са от особено значение за изследователите и медицинската общност, тъй като те имат уникалната способност да стимулират заздравяването и да намалят образуването на белези, въпреки ниското им съдържание на водороден прекис. (15, 16, 17)

Традиционната индийска аюрведична медицина, понякога включена в алтернативни и допълващи медицински процедури в САЩ и други западни страни, намира голямо приложение на меда като домашно лекарство. Те включват смесване на 2 части сок от лайм с 1 част мед, който се използва като гаргара при болки в гърлото и смесване на същото количество мед и сок от джинджифил за използване като сироп за кашлица. Аюрведичните работници могат да бъдат едни от първите, които използват меда като локално средство за изгаряния, порязвания и различни форми на дерматит, и.

И ако сте прекалили снощи, аюрведичната медицина препоръчва да смесите около 2 чаени лъжички мед и ½ чаши гладко кисело мляко в лениви чаши портокалов сок като лек. (1, 18)

Красота и пчели: Възможни ефекти върху медената кожа и коса

Лечебните съставки на меда също се използват в много козметични продукти за кожа и коса, не само заради техния антисептичен и антиоксидантен потенциал, но и заради омекотяващия, успокояващ и кондициониращ ефект. Медът помага на кожата и поддържа влагата, което е идеална съставка в производството на козметика от балсами и лосиони за устни до шампоани и килими за лице. (1, 19) Привържениците на естествената грижа за кожата и козметиката понякога препоръчват практики като прилагане на мед директно върху пъпки и сухи устни и разреждане на около чаена лъжичка мед в 4 чаши топла вода за използване като изплакване на косата за увеличаване на блясъка.

Най-новото в диетата и храненето

Bee-Ware: Здравните рискове от добавянето на мед към вашата диета

Въпреки че по принцип медът попада в категорията на функционалните храни и природните лекарства „не може да навреди, може да помогне“ и може да има предимства пред захарната маса, има няколко предупреждения относно командите.

Ако се опитвате да отслабнете, имате или имате диабет или наблюдавате приема на въглерод по някаква причина, приемайте мед в малки дози, ако изобщо. Ако имате някакви проблеми с кръвната захар, кажете на Вашия лекар или диетолог за включването на мед във вашата диета. Въпреки че проучванията върху животни показват, че медът може да понижи кръвната захар и кръвните мазнини (триглицериди) и да увеличи количеството, отделено в кръвта, тези ползи са наблюдавани при мед в комбинация с и все още не са потвърдени при хората.

Въпреки че са докладвани редки случаи на алергични реакции, вариращи от обрив и уртикария до животозастрашаващ анафилактичен шок от локално прилаган и погълнат мед. Обърнете специално внимание, ако знаете, че сте алергични към пчели или цветен прашец. Медът също не се препоръчва за хора под 1-годишна възраст. (21, 22)

Често задавани въпроси за мед, отговори

Въпрос: Може да е лошо да медитирате?

Същите вещества, които придават на меда лечебни свойства, също го правят стабилен и устойчив на влошаване. Всъщност, докато е плътно покрит, за да се предотврати влага и не се добавя течност, можете да съхранявате ограничението за неопределено време при стайна температура. С течение на времето може да се задълбочи и кристализира, но това не е признак на влошаване. (23, 24)

Въпрос: Има известно предимство да купувате мед от пчелар, а не от супермаркет?

Отговорът: Когато купувате от пчелар, вероятно медът, който попадне на вашата маса, ще бъде събран почти директно от кошера, без да бъде добавян или премахван. Въпреки това, продуктите от мед, закупени в супермаркет или хранителна верига, дори тези, обозначени като „чист мед“, могат да бъдат силно филтрирани, а някои дори могат да се разреждат с по-евтини подсладители, като царевичен сироп. Филтрацията премахва полезния прашец и други естествени съставки, за които се смята, че допринасят за тяхната лечебна сила и също така помагат да се идентифицира техният източник, ако е необходимо. Въпреки че марката може да е известна, не е възможно да се разбере откъде всъщност идва ултрафилтрираният търговски мед. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) е издала необвързващи препоръки за производство, опаковане и етикетиране на мед, но продуктите не са строго регламентирани и правилата на FDA не се прилагат непременно; са просто представени като насоки за индустрията. За да сте сигурни, че имате истинското нещо, най-добре е да купувате суров мед от местен добре познат и уважаван пчелар. Също така ще се радвате да знаете, че подкрепяте местната индустрия.

Въпрос: Вярно е, че медът всъщност е пчела?

Отговорът: Технически не и това не е форма на пчелна опашка (друга често срещана заблуда). Когато пчелите жужат около тях, те събират нектар, който в крайна сметка се превръща в мед, носейки го в реколтата си или „меден стомах“, разширяващ се, подобен на вакуум орган, отделен от редовния им стомах. Оттам нектарът се прехвърля на пчелния работник обратно в кошера, който е бил зает да изгражда клетки за съхранение на мед. Тези пчели работят върху нектара, за да отстранят част от течността и след това да я съхраняват в клетките на своя кошер. Правилно е обаче да се каже, че нектарът се възвръща от посевите на колекционерска пчела или устата на пчелен работник, за да се прехвърли мед от пчелните пчели и да се направят тези отлагания в кошера.

Ресурси Ние

Академия по хранене и диететика Ползи от асоциацията на пчеларите Honey Galway Национален център за допълващо и интегрирано здраве Национални съвети по мед Американско министерство на земеделието Американска администрация по храните и лекарствата