Какво може да ни освежи най-много през лятото и в същото време да ни задоволи достатъчно? Сигурно няма да е сладолед или лимонада, нали? Но такъв пъпеш, това е друго кафе! Вече не можем да позволим вкуса на пъпеш, така че през този период, когато излизаме от магазина, почти винаги зареждаме ръцете си с истинска тиква, с изключение на пазарската чанта. Имаме тежка топка в ръцете си толкова много пъти, че дори не ни се отплаща да упражняваме бицепса си през лятото. С постоянното събиране на черни кубчета от земята на нашите домакинства, ние дори позволяваме на коремните мускули да поемат връх. А до края на лятото дори вече не искаме да виждаме червения пъпеш. Ето защо тя трябва да се комбинира с по-малко известните му братя, но все пак много вкусна и здравословна.
Červeňák vs. Жълто!
Той е най-големият, най-достъпен и най-достъпен. Нищо чудно, че червеният пъпеш е най-използваният от всички сладки тикви. Дали обаче е най-вкусният от тях, вече може да се спори. Тук-там по-малкият от братята пъпеши, този, оцветен в жълто, се търкаля в количката за пазаруване. И макар да се представят пред обществеността с обща фамилия, вкусът, миризмата и характерът им са диаметрално различни. Докато червеното е по-водно, жълтото е много по-сладко. Червеното има редица ядки в цялата плът, а жълтото само в средата. Първият е много по-голям, вторият е по-лесно достъпен. Бихме могли да продължим сравнението по много редове. И тъй като добре познавате червения, следващите два абзаца ще бъдат оцветени в жълто.
90% от пъпеша е вода! Означава, че не го ядем, но го пием?
Дори и днес има такива, за които пъпешът е плод. Може би защото думата „пъпеш“ идва от гръцки и означава „голяма ябълка“. А ябълката, разбира се, е плодът! Но пъпешът все пак е тиква. А тиквата е зеленчук. Трудно е да се повярва, когато погледнем предизвикателния червен пъпеш със свежия му вкус. С такъв жълт пъпеш вече не може да ни се случи. Благодарение на жълтия си цвят и формата на тиква, той е много по-надежден зеленчук. От ботаническа гледна точка той принадлежи към семейството на тиквените растения, както и такава краставица или споменатата тиква. Пъпешите са специфични с това, че съдържат голямо количество вода. В някои случаи съдържанието на вода се изкачва до 95%. Жълтият пъпеш не прави изключение. Следователно е уместно да се зададе въпросът, освен че зарежда необходимите течности, пъпешът има някакво значение за човешкото тяло.?
Най-здравословното канарче
Има само един отговор на последния въпрос. „Разбира се, че има!“ Самата вода, която има толкова много, крие ползите. Жълтата течност далеч не е идентична с чешмяна вода! Не водата носи само соли и разтвори, а живата биологична вода, която е в пряк контакт с плазмата на растителните клетки и е претърпяла хиляди химически реакции. Това обяснява защо нищо не помага на бъбреците по-добре от пъпеш сок. Освен това нежността на жълтия пъпеш трябва да идва главно при нежните полове, тъй като ефективно помага при нередовна и обилна менструация. И за да влошим нещата, жълтата тиква също има отличен ефект върху кожата ни. Стяга го и през лятото ни помага да го поддържаме почервен поради високото съдържание на бета-каротин. Разбира се, той съдържа и много витамини, особено А, В, С, а също и калций или калий. Благодарение на сладкия си вкус, той е идеален не само за кубчета като лятно освежаване, но може да заеме и своето място в кухнята. Независимо дали хвърляте кубчетата в салата, наслаждавате им се като гарнитура към малко месо, правите им смути, студена супа или дори печете жълт пъпеш, няма да съжалявате за нищо от това.