Направете честно словашко ястие у дома: пайове, пълнени със зеле и бекон и пайове, пълнени със зеле и бекон.
Пайове, пълнени със зеле и бекон
Тесто
20 г мая
2 PL захар
2 PL гореща вода
400 г брашно полугрубо
100 г масло
100 мл мляко
3 варени яйца
сол
Пълнеж
800 г бяло зеле
50 г бекон
PL зехтин
3 PL заквасена сметана
сол
2 яйца
20 г масло
пипер
Смесете маята, захарта и водата заедно и я оставете да почине 10 минути на топло място, за да се образува мая. След това се смесва с останалите съставки и се оставя да престои един час. Настържете зелето, сол и го разклатете, за да намалите обема. След това го сварете, отцедете и изцедете до сухо.
Нарежете бекона, запържете до хрупкавост и вземете. Разтопете маслото в по-голям тиган и сложете зелето, което задушаваме и разбъркваме от време на време, за да не загори. Обелете сварените яйца, нарежете на ситно и смесете заедно със зелето, бекона, подправете, посолете и оставете да се охладят.
Смесете тестото, разточете и изрежете кръгове с диаметър около 8 см, върху които слагаме плънки KL. Сгъваме и затваряме, така че да сме напълнили джобове или пайове. Наистина бутаме краищата с вилица. Разбийте яйцето с PL топла вода и разтрийте пайовете с него. Поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и печете на 200 ° C до златисто.
Сладкиши със зеле
Пайове, пълнени със зеле и бекон
Тесто
20 г мая
2 PL захар
2 PL гореща вода
400 г брашно полугрубо
100 г масло
100 мл мляко
3 варени яйца
сол
Пълнеж
800 г бяло зеле
50 г бекон
PL зехтин
3 PL заквасена сметана
сол
2 яйца
20 г масло
пипер
Смесете маята, захарта и водата заедно и я оставете да почине 10 минути на топло място, за да се образува мая. След това се смесва с останалите съставки и се оставя да престои един час. Настържете зелето, сол и го разклатете, за да намалите обема. След това го сварете, отцедете и изцедете до сухо.
Нарежете бекона, запържете до хрупкавост и вземете. Разтопете маслото в по-голям тиган и сложете зелето, което задушаваме и разбъркваме от време на време, за да не загори. Обелете сварените яйца, нарежете на ситно и смесете заедно със зелето, бекона, подправете, посолете и оставете да се охладят. Смесете тестото, разточете и изрежете кръгове с диаметър около 8 см, върху които поставяме пълнежите.
Сгъваме и затваряме, така че да сме напълнили джобове или пайове. Наистина бутаме краищата с вилица. Разбийте яйцето с PL топла вода и разтрийте пайовете с него. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете на 200 ° C до златисто.
Текст: Bohuš Lehnický за истината
Снимка: SHUTTERSTOCK