Скоростта и времето играят основна роля при всяко гъбично отравяне. Едва наскоро десетгодишно дете почина от отравяне със зелени гъби в детската университетска болница в Кошице (DFN). Момчето е доведено на 15 септември в отделението по детска анестезиология и интензивно лечение DFN в критично състояние.
Родителите вероятно подценяват първите симптоми на отравяне - повръщане и диария, които те обясняват като често срещани стомашни проблеми. Детето е било в безсъзнание, в напреднал стадий на органна недостатъчност. След два дни, въпреки интензивното лечение, той почина. Ако жертвата бъде транспортирана до болницата в рамките на 36 часа след консумацията на отровните гъби, има надежда за спасяване. Това заяви за TASR микологът Антон Джанитор, главен изследовател в Института по ландшафтна екология на Словашката академия на науките в Братислава. Той подчерта, че няма универсално правило, според което отровната гъба може бързо, лесно и надеждно да бъде разграничена от ядлива гъба. В същото време той призова всеки берач на гъби да не причинява грешки и объркване на годни за консумация гъби с отровни, което може да завърши трагично, чрез безотговорност и надценяване на собствените им познания.
Според статистиката до 80 процента от населението събира гъби в момент, когато те растат практически навсякъде и именно лошите познания на празничните берачи на гъби представляват най-голям риск от отравяне с гъби. "Миколозите препоръчват по-малко опитни берачи на гъби да събират по-малко видове гъби, които познават на 100%, отколкото много видове, които познават само повърхностно." Гъбите се определят от ботанико-морфологичните особености, така че тези, които хората не знаят, не трябва да се събират. "Много гъби имат своите дубликати, които са много сходни и затова е необходимо винаги да се има предвид възможността за объркване. Ето защо винаги подчертавам, че при събирането на реколтата трябва да береме гъби от земята. В противен случай няма да пропуснем "бокалът на смъртта" при зелената гъба. ", който неопитен берач на гъби лесно може да обърка с младо легло. Трябва да се събират и възрастни гъби, тъй като морфологичните особености все още не са развити върху младите плодни тела. И едно малка гъба е достатъчна за отравяне “, обясни микологът. Зелената гъба причинява фатално отравяне в до 95 процента от случаите, не само в Словакия, но и в Европа.
Въпреки че у нас растат около 200 вида отровни гъби, обозначението смъртоносна отрова има около десет вида. "Ако съдържанието на токсини в гъбите е ниско, отравянето ще се прояви само след употребата на по-голямо количество от тях. Ако те съдържат по-високо съдържание на стабилни токсини, те са отровни смъртоносни гъби", каза Джаниър. Според него някои гъби са токсични само на тъмно, но в добре сготвено състояние са безвредни; Токсичните и мъртвите токсини са термостабилни и разтворими във вода. Следователно тяхната токсичност няма да бъде премахната с никакви кулинарни модификации. Деца и възрастни хора, хора с лабилна нервна система, проблеми с храносмилането и бременни жени са особено чувствителни към гъбични отрови. Гъбичното отравяне се проявява по различни начини, по различно време и с различни симптоми. Болезнените симптоми на отравяне понякога се появяват половин час след консумация, при други видове няколко часа до дни. При някои видове гъби понякога отнема до 14 дни, за да се появят първите симптоми на отравяне. Ходът на отравяне може да бъде лек, но с консумацията на някои видове може да има фатални последици без професионална помощ.
Според Джанитър количеството на токсичните вещества в плодните тела е променливо и дори едно средно голямо плодно тяло може да убие възрастен човек. Дълъг период от 8-12 часа без симптоми сигнализира за отравяне от гъбички от групата на зелените гъби. „Първите симптоми са гадене и неразположение, колики, повръщане и диария. След три или четири дни състоянието на пациента изглежда се подобрява, но след това настъпва рязко влошаване и се появява жълтеница. При тежко отравяне настъпва безсъзнание и на осмия до 12-ия ден пациентът умира от чернодробна и бъбречна недостатъчност. Отравянето с подобни симптоми се причинява и от общото ухо “, заяви Дворник.
Според опитен миколог отравянето в плюшения паяк е по-коварни прояви, отколкото в гъбата. "Ако зелената гъба има инкубационен период до 12-24 часа, в паяжините инкубационният период понякога е от 14 до 18 дни, когато отдавна сте забравили, че сте консумирали някои гъби."
Отделни групи се образуват от гъбички, които със своите отрови действат върху нервната система и храносмилателната система, като напр. червена гъба, тигрова гъба, някои видове влакна и др. Сред тях най-тежкото отравяне се причинява от копринената буба с храна, консумацията на която също може да бъде причина за смъртта. В групата на най-отровните гъби в Словакия влизат обикновените паякообразни, смрадливата гъба, тигровата гъба, зелената гъба, сатанинската гъба, плюшената паяжина, голямата копринена буба, пискюлът на снопа, влакното от патуи, кафяво-оранжевото въшка и др. Първата помощ при съмнение за гъбично отравяне е отстраняването на остатъци от храна от стомаха и червата. "Подкрепяме повръщането и предоставяме много минерална и топла солена вода и прекомерни количества животински въглен. Не сервираме храна, мляко или алкохол." Според миколога е необходимо незабавно да се осигури транспортирането на жертвата до болницата и необработени остатъци от гъби, или. ястия, които да се изпращат за микологичен преглед.
"При всяка малка несигурност добрият берач на гъби ще разгледа ръководството за гъби след консултация с гората, ще се консултира с опитен колега или ще посети микологична клиника. В случай на несигурност е по-добре да се откажете от няколко гъби, отколкото да застрашите здравето на човека или околната среда ", добави Дворник.