Интересна вариация на известното говеждо ястие.
Съставки
Приближаване
Разтопете и загрейте маслото в дълбок тиган.
Добавете скаридите, посолете ги и печете, докато получат красив розово - кафеникав цвят - около 3 минути.
Оставете скаридите настрана и добавете масло в тигана, върху който започваме да задушаваме гъбите, нарязани на по-малки парчета.
Когато водата от гъбите се изпари, добавете ситно нарязания лук и след известно време нарязания на кубчета пипер. Печем всичко заедно.
Добавете ситно нарязан чесън, пюре, сол и подправки на вкус в тигана.
Ври една минута и добавете зеленчуков бульон и добавете смлян пипер.
Оставете да заври и варете около 15 минути, докато течността се намали с около една трета.
След това добавете нарязания лют пипер и сметана и сложете скаридите обратно.
Варим всичко заедно още 5 минути или го подправяме и накрая смесваме 1 супена лъжица масло, за да омекне.